Tek Lokmada Yenen Avokado Mezesi
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
İçi yumuşak, dışı çıtır çıtır kızarmış avokado dilimleri, ev partileri için harika bir ikramdır. Bu meze için, dondurulmuş avokado dilimlerini hamura batırın ve bol yağda altın rengi olana kadar kızartın; hamura eklenen gazlı maden suyu sayesinde özellikle çıtır bir kıvam elde edilir. Eşit kızartma sağlamak için, kızartma termometresi kullanın ve doğru yağ sıcaklığını koruyun. Şişlere dizin ve kızarmış avokadoyu taze kişniş serperek Asya usulü bir sosla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Her biri 220 gram ağırlığında, ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış 3 avokado.
- İnce tuz
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 0,5 çay kaşığı Asya acı biberli sarımsak ezmesi
- Kızartma için bitkisel yağ (yaklaşık 8 su bardağı)
- 1 su bardağı maden suyu
- 3/4 su bardağı kaliteli un
- 1 büyük yumurta
- Servis için 1/4 su bardağı gevşekçe paketlenmiş taze kişniş yaprağı.
- 1 yemek kaşığı Asya balık sosu
- Özel ekipman: derin yağ termometresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Avokado, limon suyu, acı biber salçası, maden suyu, balık sosu, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük kenarlı bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Her avokado yarısının etine, kabuğuna kadar uzanan 2 uzunlamasına ve 3 enine kesik atarak her yarımdan 12 parça elde edin. Büyük bir kaşık kullanarak parçaları kabuğundan çıkarın ve hazırlanan fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Üzerine 0,5 çay kaşığı tuz serpin ve 1 saat dondurun.
- Sosu hazırlayın..
Bu arada, küçük bir kapta limon suyu, şeker, balık sosu ve acı sarımsak ezmesini şeker eriyene kadar çırpın; kenara koyun. - Geniş ve kalın tabanlı bir tencereye veya kazana yaklaşık 4 cm kadar bitkisel yağ dökün. Derin kızartma termometresini tencerenin kenarına takın ve yağı orta ateşte 180°C'ye kadar ısıtın.
- Orta boy bir kapta maden suyu, un, yumurta ve 1/4 çay kaşığı tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Avokado dilimlerinin yarısını hamura batırın. Ardından, fazla hamurun kaba geri damlamasına izin vererek, delikli bir kaşıkla çıkarın ve sıçratmamaya dikkat ederek kızgın yağa atın. Avokado dilimlerini sık sık çevirerek altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın. Avokadoyu kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve hemen tuz serpin.
- Yağı 180°C'ye ısıtın. Kalan avokado parçalarıyla aynı işlemi tekrarlayın. Tüm parçaları servis tabağına alın ve üzerine kişniş yaprakları serpin. Sos eşliğinde hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
