Marine Edilmiş Avokado Mezesi ve Yan Yemeği

Oylar: 1

Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Zencefil ve miso ezmesinde marine edilmiş ızgara avokado dilimleri inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetlidir. Artan barbekü kömürleriyle doldurulmuş açık hava ızgarası, ızgara yapmak için idealdir. Lezzetli ızgara izleriyle kaplı yeşil avokado dilimleri servis edildiğinde muhteşem görünür ve kolay tüketim için servis etmeden önce her bir dilimin üzerine çizikler atabilirsiniz. Vejetaryen bir ana yemek, lezzetli bir garnitür veya fesleğen ve limon dilimleriyle yapılan geleneksel guacamole'nin yerine servis edilebilirler.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 orta boy olgun ama sert avokado
1 yemek kaşığı ince doğranmış arpacık soğanı (yarım küçük baş)
1 yemek kaşığı bitkisel yağ + ızgarayı veya tavayı yağlamak için ekstra yağ
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 çay kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil (yaklaşık 2,5 cm)
1 çay kaşığı beyaz miso ezmesi
1 çay kaşığı koyu susam yağı
0,5 çay kaşığı şeker
1/4 su bardağı gevşekçe paketlenmiş taze fesleğen yaprağı, yırtılmış (servis için)
Süslemek için 4 limon dilimi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Avokado, limon, miso (soya ezmesi), zencefil kökü, pirinç sirkesi, susam yağı, reyhan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kapta arpacık soğanı, bitkisel yağ, sirke, zencefil, miso ezmesi, susam yağı ve şekeri karıştırın; marine sosunu kenara koyun.
Avokadoyu uzunlamasına ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve etini ızgara şeklinde çizin. Avokado yarımlarını, kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve tuz ve karabiber serpin. Marine sosunu avokado kaplarına eşit şekilde paylaştırın (her avokado yarısı için yaklaşık 1 yemek kaşığı) ve emilene kadar 5 dakika bekletin. Marine sosunu (bir pasta fırçası veya kaşığın arkasıyla) avokadonun tüm kesik yüzeyine yayın ve kesiklere hafifçe bastırın.

Bu arada, ızgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara telini veya tavasını hafifçe yağlayın.
Marine edilmiş avokado yarımlarını kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde 2 dakika boyunca ızgarada pişirin, spatula ile hafifçe kaldırın, ardından ızgara izleri oluşana ve marinat karamelize olana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Avokadoları kabuklarının üzerine çevirin, tuz ve karabiber serpin ve bir dakika daha ızgarada pişirin. Servis tabaklarına aktarın ve her avokado yarımını fesleğen yaprakları ve bir limon dilimi ile süsleyin.

Kategoriler: