Kızarmış Biberli ve Avokado Kremalı Tavuklu Quesadilla

Oylar: 0

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 697, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 32 G., lif 6 G., kolesterol 163 mg, sodyum 806 mg, şeker 4 G.

Bu quesadilla, erimiş peynir, közlenmiş poblano biberleri ve tavuk parçalarıyla doldurulmuş, sıcak tortilla ekmekleri arasında servis edilir. Quesadillayı dilimlere ayırıp kremalı avokado sosuyla birlikte meze olarak servis edin. Daha canlı bir lezzet için üzerine limon suyu sıkın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 adet derisiz, kemiksiz tavuk budu
3/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
0,5 su bardağı ekşi krema
Servis için 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu + limon dilimleri.
Yarım, sert ve olgun bir avokado, kabuğu soyulmuş.
1 adet küçük poblano biberi, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
2 su bardağı rendelenmiş Meksika peynir karışımı (220 g)
1 küçük diş sarımsak, ince rendelenmiş
8 küçük mısır tortillası
4 yemek kaşığı bitkisel yağ
Salsa, servis için

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, poblano biberi, tortilla, Monterey Jack peyniri, salsa sosu, Avokado, yeşil soğanlar, Ekşi krema, kimyon, limon kabuğu rendesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tavuğun her yerini çatalla delin ve orta boy bir kaseye koyun. Kimyon ve 3/4 yemek kaşığı tuzla ovun. 1/4 su bardağı ekşi krema, limon kabuğunun yarısı ve suyunu ekleyip iyice karıştırın. Oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
Bir blendere avokado, kalan 1/4 su bardağı ekşi krema, kalan misket limonu kabuğu rendesi ve suyu, 3 yemek kaşığı su ve 1/2 çay kaşığı tuzu koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın; kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

Bu arada fırını ızgara moduna ayarlayın ve önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
Poblano biberlerini kabuklu kısımları yukarı gelecek şekilde hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve kabukları buruşup kömürleşene kadar 2-3 dakika ızgara yapın. Poblano biberlerini orta boy bir kaseye alın, üzerini streç filmle örtün ve 5 dakika buharında bekletin. Biberleri soğuk su altında yıkayın, kabuklarını soyun ve atın. Poblano biberlerini lokmalık parçalar halinde doğrayın ve kaseye geri koyun.
Tavuğu fırın tepsisine alın ve bir kez çevirerek, yer yer kızarana ve tamamen pişene kadar, her tarafı 4-5 dakika olmak üzere ızgara yapın. Birkaç dakika soğumaya bırakın. Lokmalık parçalar halinde doğrayın. Tavuğu ve yeşil soğanların yarısını poblano biberleriyle birlikte kaseye ekleyin ve karıştırın. Peynir ve sarımsağı küçük bir kasede birleştirin.
Dört tortillanın üzerine 1/4 su bardağı peynir karışımı, 1/4 su bardağı tavuk-poblano karışımı ve tekrar 1/4 su bardağı peynir karışımı koyun. Her bir porsiyonun üzerine bir tortilla daha koyun ve hafifçe bastırın.
Geniş, yapışmaz bir tavada, orta ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Tavaya 1 quesadilla ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana ve peynir eriyene kadar, bir kez çevirerek 2-3 dakika pişirin. Bir fırın tepsisine veya büyük bir tabağa aktarın ve kalan yağ ve quesadillalarla işlemi tekrarlayın. Her quesadillayı dörde bölün ve kalan yeşil soğanları serpin. Bir kaşık avokado kreması, limon dilimleri ve salsa ile servis edin.

Kategoriler: