Ev yapımı ricotta
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
İnek, keçi, koyun veya manda sütünden elde edilen peynir altı suyundan yapılan İtalyan ricotta peyniri, kremsi bir dokuya ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Ricotta, birçok popüler tatlıda, unlu mamulde, makarna sosunda ve diğer yemeklerde kullanılan bir malzemedir. Bu narin, yumuşak peyniri bu basit tarifle evde de yapabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı krema
- 3 su bardağı tam yağlı süt
- 1,5 yemek kaşığı. ekşi süt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ricotta peyniri, süt, krem, ekşi süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede kremayı, sütü ve ekşi sütü orta ateşte kaynatın. Yüzeyde pullar oluşana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Ateşi kapatın ve sütün ocak üzerinde 15-20 dakika kadar hafifçe soğumasını bekleyin.
- Bir eleği birkaç kat tülbent ile kaplayın. Yüzeydeki pıhtılaşmış parçaları bir kepçe yardımıyla toplayıp eleğe koyun. Tavadaki sıvıyı bu parçaların üzerinden dökün (tavayı eğerseniz, parçacıklar kenarlara doğru yüzer, bu yüzden onları kepçeyle alın). Sıvı, tülbentten gelen parçacıkları yakalayacaktır. Elde edilen sıvı, çok faydalı olan ve saklanabilen peynir altı suyudur.
- Peynir bezine sarılmış ricotta peynirini suyunu süzmek ve biraz sertleşmesini sağlamak için 3 saat buzdolabında bekletin. Ricottayı istediğiniz gibi kullanın.
Çıkış: 240 gr.
Ricotta ile yapılan klasik tarifler:
Kategoriler:
Benzer tarifler
