Krem peynirli wontonlar

Oylar: 4

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet kızarmış hamur tatlısı

Altın sarısı, çıtır çıtır bu wontonlar, narin krem peynir dolgusu, acı sos ve yeşil soğanla tatlandırılmış haliyle partinizde büyük beğeni toplayacak. Mükemmel dokusu ve muhteşem lezzetiyle Çin ve Amerikan mutfağının mükemmel bir karışımı. Peynir dolgulu mantı şeklinde şekillendirilen wontonlar, altın kahverengi olana kadar kızartılır. Tatlı ve baharatlı bir sos eşliğinde servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Wontonlar

24 yaprak wonton hamuru
220 gram krem peynir
1 yemek kaşığı Sriracha sosu veya başka bir acı sos (damak zevkinize göre)
2 adet yeşil soğan, sadece açık yeşil ve koyu kısımları, doğranmış.
1 yumurta
Kızartma için bitkisel yağ

Sos

3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
1 yemek kaşığı Sriracha sosu veya başka bir acı sos
1 çay kaşığı normal veya pirinç sirkesi
1/4 çay kaşığı susam yağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: wonton hamuru, krem peynir, acı sos, pirinç sirkesi, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sos:

Bal, soya sosu, Sriracha sosu, sirke ve susam yağını küçük bir kapta karıştırın ve kenara koyun.
Doldurma:

Mikserin haznesinde (veya elle) krem peyniri, Sriracha sosu ve yeşil soğanları homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın (gerektiğinde kabın kenarlarını sıyırın). Ayrı bir kapta, yumurtayı 1/2 su bardağı su ile çırpın.

Mantıları tek tek bir araya getirin.:

Wonton hamurunun bir köşesine yaklaşık yarım çay kaşığı peynir karışımı koyun. Wontonun kenarlarını parmağınızla yumurta karışımıyla fırçalayın. Peynirli köşeden başlayarak hamuru çapraz olarak katlayın ve hamurun yarısı katlanıp peynir karışımı içeride kalana kadar devam edin. İki ucu kaldırın, yumurta karışımıyla fırçalayın ve kapatın. Kalan sivri uç kendiliğinden geri katlanacaktır. Wontonlar tortellini (veya mantı) görünümünde olmalıdır. Hazırlanan wontonları kurumamaları için streç film veya ince bir havlu altına koyun.
Geniş bir tencere veya tavada, derin kızartma termometresiyle 175°C'ye (350°F) kadar ısıtılmış 5-7 cm (2-3 inç) bitkisel yağ ısıtın. Yağın çok fazla ısınmamasına dikkat edin, aksi takdirde wontonlar yanar. Kalan bir parça hamurla deneyerek kıvamını test edin.
Wontonları 4-5'erli gruplar halinde, 45 saniye ile 1 dakika arasında kızartın ve eşit şekilde kızarmaları için çevirin. Biraz daha kızarmaları gerektiğini düşündüğünüzde tavadan çıkarın (tavada birkaç saniye içinde hafifçe kızaracaklardır). Fazla yağı süzmek için wontonları kağıt havluya alın. Kalan wontonlarla aynı işlemi tekrarlayın.
İç harcı oldukça sıcak olabileceğinden, servis etmeden önce wontonların 5-10 dakika soğumasını beklemek en iyisidir. Yanında sos ile servis edin.

Not

Wonton hamuruyla çalışırken, açık paketi streç film ve bir havluyla örtün, aksi takdirde çabuk kuruyacaklardır!