Buharda pişirilmiş vejetaryen wontonlar
Oylar: 12
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 35 - 40 mantı
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 35 - 40 mantı
Bu yemek, soslu herhangi bir doldurulmuş makarna yemeğiyle yarışabilir. Bu vejetaryen Çin mantılarının temel dolgusu, rendelenmiş havuç, kıyılmış Çin lahanası, dolmalık biber, yeşil soğan, zencefil ve Asya baharatlarıyla karıştırılmış tofudur ve bu da mantılara kendine özgü lezzetini verir. Bir yumurta, tüm malzemeleri bir arada tutmaya yardımcı olur. Dolgu, hazır kesilmiş mantı hamuruna sarılır ve mantılar buharda pişirilir. Birkaç parti yapıyorsanız, pişmiş mantıları sıcak bir fırında saklayın. Ana yemek olarak veya sos eşliğinde meze olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 35-40 küçük wonton hamuru yaprağı
- 220 g sert tofu
- 0,5 su bardağı havuç, kalın rendede rendelenmiş
- 0,5 su bardağı doğranmış Çin lahanası
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
- 2 çay kaşığı doğranmış zencefil kökü
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı hoisin sosu
- 2 çay kaşığı susam yağı
- 1 yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Su dolu bir kap + buharlı pişirici için su
- Buharlı pişirici için pişirme spreyi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: wonton hamuru, tofu, Çin lahanası (Napa), tatlı biber, havuç, yeşil soğanlar, zencefil kökü, hoisin sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 95°C'ye önceden ısıtın.
- Tofuyu yatay olarak ikiye kesin ve kağıt havlu katmanları arasına yerleştirin. Bir tabağa koyun, üzerine başka bir tabak yerleştirin ve üzerine bir ağırlık (örneğin 400 gramlık bir konserve kutusu) koyarak bastırın. 20 dakika dinlendirin.
- 20 dakika sonra tofuyu 0,5 cm'lik küpler halinde doğrayın ve büyük bir kaseye koyun. Havuç, lahana, kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil, kişniş, soya sosu, hoisin sosu, susam yağı, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemelerin eşit dağılması için yavaşça karıştırın.
- Wontonları şekillendirmek için, paketten bir yaprak hamur alın ve diğerlerini nemli bir bezle örtün. Hamurun kenarlarını hafifçe suyla fırçalayın. Hamurun ortasına 0,5 çay kaşığı tofu karışımı koyun. Wontonu istediğiniz şekle getirin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve nemli bir bezle örtün. Tüm iç harç bitene kadar kalan wontonları aynı şekilde şekillendirin.
- Buharlı pişiriciye 0,6-1,2 cm su koyun ve kaynatın. Wontonların yapışmasını önlemek için buharlı pişiricinin yüzeyine hafifçe yemeklik sprey sıkın. Wontonları birbirine değmeyecek şekilde buharlı pişiriciye yerleştirin. Kapağını kapatın ve 10-12 dakika buharda pişirin. Wontonları buharlı pişiriciden çıkarın, fırına dayanıklı bir kaba aktarın ve geri kalanını hazırlarken sıcak kalmaları için fırına koyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
