Fırında Patatesli Kek

Oylar: 1

Yemeğin fotoğrafı: Andrew Purcell

Zaman: 2 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16 - 20

Fırında pişirilmiş, kabuğuyla birlikte folyoya sarılmış patatesi andıran bir pasta için adım adım fotoğraflı tarif. Pandispanya, krema, ev yapımı çikolatalı fondan ve çiğnenebilir şekerlemeler kullanılarak yapılmıştır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

900 gr vanilyalı tereyağlı krema
Mamba, Frutella veya Starburst gibi 3 sarı renkli jelibon
2 taze nane yaprağı
1 yemek kaşığı süt
3-4 su bardağı pudra şekeri
Tavanın yağlanması için yağ (yemeklik sprey)
110 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 çay kaşığı kakao tozu + üzerine serpmek için biraz daha
2 paket 500 gramlık kuru kek karışımı (beyaz pandispanya veya muffin yapımı için)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek karışımı, nane, krem, pudra şekeri, kakao, süt, marmelat

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Üç adet 23 cm çapında yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Pandispanya karışımını paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın, hamuru hazırlanan kalıplara dökün ve pakette belirtilen sıcaklıkta pişirin. Soğumaya bırakın.

Patates kabuklarını taklit etmek için biraz şekerleme hamuru hazırlayın: Tereyağı ve sütü mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Kakao tozunu ve pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.

Karışım kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Fondanı iki eşit parçaya bölün ve iki top haline getirin. Streç filmle sarın ve buzdolabında soğutun.

Tırtıklı bir bıçak kullanarak, 2 pandispanya kekinin kubbeli üst kısımlarını kesin. Pandispanya keklerini birbirine yapıştırın, aralarına krema sürün. Kalan kubbeli üst kısmı olan pandispanya kekini de pastanın üzerine yerleştirin. Pastayı 30 dakika dondurun.

Keskin, tırtıklı bir bıçak kullanarak keki patates şekline getirin (kesilen kek parçalarını patatesin içini simüle etmek için saklayın). Kekin tamamını ince bir kat krema ile kaplayın.

Bir parşömen kağıdını kakao tozuyla hafifçe serpin. Soğumuş şeker hamurundan iki adet 13x26 cm oval şekil açın ve bunları da kakao tozuyla serpin (şeker hamurunun oklavaya yapışmasını önlemek için, iki kalın plastik streç film arasında açın).

Açtığınız oval hamuru pişirme kağıdıyla örtün ve dikkatlice pastanın üzerine yerleştirin.

Resimde gösterildiği gibi, kenarları birkaç santimetre üst üste gelecek şekilde ikinci oval ile de aynı adımları tekrarlayın. Pastanın altındaki fazla fondanı kesmenize gerek yok; folyo ile kaplanacaktır.

Bisküvi artıklarından bisküvi kırıntıları yapın ve bunları kekin üstündeki çukura serpiştirin.

Jelibonları ambalajından çıkarın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 12 saniye mikrodalgada ısıtın. Tereyağı şekline getirin ve bisküvi kırıntılarının üzerine yerleştirin.