Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Fırında pişmiş patatesler ve aromatik yeşilliklerin zengin bir karışımını içeren ferahlatıcı Yeşil Tanrıça yoğurt sosu mükemmel bir uyum oluşturuyor! Sosun bir kısmını patates püresiyle karıştırın, bolca rendelenmiş peynir ekleyin ve kalan sosu patateslerin üzerine dökerek servis edin.

İçindekiler:

Patates

• 2 adet büyük Russet Burbank patatesi, iyice yıkanmış, kabukları soyulmamış.
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Yeşil Tanrıça Yoğurt Sosu

• 3/4 su bardağı tam yağlı Yunan yoğurdu
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 2 adet ince doğranmış yeşil soğan

Doldurma

• 3 yemek kaşığı eritilmiş tuzlu tereyağı
• 0,5 su bardağı krema veya süt
• 1,5 su bardağı rendelenmiş İtalyan peynir karışımı
• 0,5 su bardağı yoğurt sosu (tarifi aşağıda)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patates, dereotu, nane, yeşil soğanlar, yoğurt

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Patates:
  
  Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Patateslerin her tarafını yağla ovun. Tuz ve karabiberle baharatlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. İçleri yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Patatesler elle tutulabilecek kadar soğuyana kadar, ancak hala sıcakken bir kenara alın. Fırını açık bırakın.
Adım 2
• Yoğurt sosu:
  
  Patatesler fırında pişerken, orta boy bir kasede yoğurt, kişniş, dereotu, nane, maydanoz ve yeşil soğanları karıştırın. Tadına bakıp tuz ve karabiberle baharatlandırın. Kenara koyun.
Adım 3
• Doldurma:
  
  Her patatesi uzunlamasına ikiye kesin. Bir kaşık kullanarak, her bir yarım patatesin içini dikkatlice çıkarın, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir duvar bırakın. Patatesin içini büyük bir kasede çatal veya patates ezici ile ezin.
Adım 4
• Eritilmiş tereyağı, kremanın veya sütün yarısını, 1 su bardağı rendelenmiş peyniri, 0,5 su bardağı yoğurt sosunu ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Kalan yoğurt sosunu servis için ayırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın, gerekirse daha fazla krema veya süt ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Adım 5
• Patatesleri tekrar pişirin.:
  
  Fırın tepsisini yağlı kağıt veya yapışmaz alüminyum folyo ile kaplayın. Patates kabuklarını hazırlanan tepsiye yerleştirin. İçlerini hazırladığınız harçla doldurun. Kalan peyniri üzerlerine serpin. Üzerleri kızarana kadar, 20-25 dakika pişirin. Kalan yoğurt sosundan bir miktar ekleyerek servis edin.

Oylar: 1