Sıcak mavi peynir soslu fırınlanmış patatesler
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 704, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 55 G., lif 7 G., kolesterol 56 mg, sodyum 1070 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 704, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 55 G., lif 7 G., kolesterol 56 mg, sodyum 1070 mg, şeker 9 G.
Geoffrey Zakarian, sıradan fırınlanmış patatesleri özel günler için hazırlanmış bir garnitüre dönüştüren lezzetli bir mavi peynir sosu yapıyor. Sosun tabanına taze biberiye ve muskat ekleyerek sıcak ve keskin bir lezzet katıyor. Peynir sosunu fırınlanmış patateslerin üzerine gezdirin, taze otlarla süsleyin ve hemen servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Patates
- 900 gram taze patates, ikiye kesilmiş
- 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze biberiye
- 1 limonun kabuğu ve suyu
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
Mavi peynir sosu
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı kaliteli un
- 2 çay kaşığı ince kıyılmış taze biberiye
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 2 su bardağı ılık süt
- 110 gram küçük parçalara doğranmış mavi peynir, ayrıca servis için ekstra peynir.
- 1/4 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
- 1 ezilmiş Fresno biberi
- Yarım demet taze maydanoz, koparılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, mavi peynir, süt, muskat, biberiye, Fresno biberi, yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Patates:
Geniş bir kapta patatesleri zeytinyağı, biberiye, limon kabuğu rendesi ve limon suyuyla karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Fırın tepsisine aktarın ve yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. - Mavi Peynir Sosu:
Patatesler pişerken, orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Unu ekleyin ve un kızarmaya başlayana kadar, yaklaşık 3 dakika, sürekli karıştırarak pişirin. Biberiye ve muskatı ekleyin ve 15 saniye daha karıştırarak pişirin. Sütü ekleyin, kaynatın, ateşi kısın ve sıvı hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve peyniri ve 2 yemek kaşığı yeşil soğanı ekleyip karıştırın. - Patatesleri geniş bir kaseye aktarın. Üzerine peynir sosunu gezdirin ve doğranmış Fresno peyniri, doğranmış maydanoz ve kalan yeşil soğanları serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
