Doğum günü pankekleri

Oylar: 1

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 982, toplam yağ 57 G., doymuş yağlar 34 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 105 G., lif 1 G., kolesterol 266 mg, sodyum 775 mg, şeker 65 G.

Sabah, doğum günü pastası vaktinden önce, doğum günü çocuğunu bu şenlikli pankeklerle sevindirin; pankekleri güzelce üst üste dizin, üzerlerine krem peynirli krema (tıpkı pasta gibi!) gezdirin ve üzerlerine çırpılmış krema ve renkli şekerlemeler serpin. Doğaçlama pastaya bir mum eklemeyi de unutmayın. Hamura renkli şekerlemeler de eklenir. Pankekleri kısık ateşte açık altın rengi olana kadar kızartın, böylece parlak şekerlemeler net bir şekilde görünür olsun.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Üst kısım

1 su bardağı krema
0,5 yemek kaşığı doğal akçaağaç şurubu
110 gram krem peynir, parçalara ayrılmış
1 yemek kaşığı doğal vanilya özü
Bir tutam iri tuz

Pankekler

1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı ince tuz
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı, ayrıca krep kızartmak için 2-3 yemek kaşığı daha.
2 büyük yumurta
1 yemek kaşığı doğal vanilya özü
0,5 su bardağı çok renkli şekerlemeler + süsleme için ekstra
Süsleme için tatlı çırpılmış krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, krem peynir, süt, krem, akçaağaç şurubu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Üst kısım:

Küçük bir tencerede, krema, akçaağaç şurubu, krem peynir, vanilya özütü ve iri tuzu orta-kısık ateşte, peynir pürüzsüz hale gelene ve karışım kaynamaya başlayana kadar, sık sık çırparak 8-10 dakika ısıtın. Tencereyi ocaktan alın, üzerini kapatın ve sıcak tutun.
Fırını 120°C'ye önceden ısıtın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.

Pankekler:

Geniş bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu ve ince tuzu karıştırın. Orta boy bir kapta sütü, tereyağını, yumurtaları ve vanilya özünü karıştırın. Süt karışımını ve malzemeleri un karışımına ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın (birkaç topak kalması sorun değil).
Geniş, yapışmaz bir tavayı veya ızgarayı orta-kısık ateşte ısıtın, 1/2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eritin. Sıcak tavaya 1/4 su bardağı hamur dökün ve kreplerin altı hafifçe altın rengi olana ve üstü kabarcıklar oluşana kadar 4-5 dakika pişirin. Çevirin ve diğer tarafı da altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Krepleri servis tabaklarına üst üste koyun ve sıcak tutmak için fırında bekletin. Tüm krepleri aynı şekilde pişirin.
Krep yığınlarının üzerine sosu dökün, ardından krem şanti ve renkli şekerlemelerle süsleyin. İsteğe bağlı olarak bir mum ekleyin ve krepleri kalan sosla birlikte servis edin.