Sebze ve karidesli karışık fritto, harissa mayonezli
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Fritto misto, hamura bulanıp kızartılmış sebze ve deniz ürünlerinden yapılan bir İtalyan mezesidir. Bu tarifte karidese delicata kabağı, tatlı patates, kırmızı soğan halkaları, yeşil fasulye kabukları ve büyük taze adaçayı yaprakları eşlik ediyor. Yumuşak, altın rengi kabuk, sebze ve deniz ürünlerine öyle lezzetli bir çıtırtı veriyor ki, yemeyi bırakmak imkansız! Fritto misto'yu mayonez ve harissadan yapılan basit bir sosla servis edin. Hafif acılığı hem karides hem de sebzelerle mükemmel bir uyum sağlıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Vurucu
- 1 ve 3/4 su bardağı un
- Bir tutam deniz tuzu
- 1 yumurta sarısı
- 0,5 su bardağı maden suyu veya maden suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Harissalı mayonez
- 1-2 yemek kaşığı harissa
- 1/3 su bardağı mayonez
Fritto-misto
- 2 büyük yumurtanın beyazı
- Bir tutam tuz
- 1 adet delicata kabağı, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
- 1 adet tatlı patates, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı soğan, ince dilimlenmiş (halkalar halinde)
- 12 adet yeşil fasulye
- 8 adet taze adaçayı yaprağı
- Kuyrukları, kabukları ve iç organları çıkarılmış 8 adet karides.
- Kızartma için kullanılan kolza yağı (kanola yağı).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, yumurta, un, maden suyu, harissa sosu, mayonez, tatlı patates, kabak, taze fasulye, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamuru hazırlamak içinOrta boy bir kapta un, tuz, yumurta sarısı ve 0,5 su bardağı suyu karıştırın. Üzerine maden suyu ve zeytinyağı ekleyin. 20 dakika bekletin.
- Bu arada, harissa ve mayonezi bir kasede karıştırın ve kenara koyun.
- Geniş, derin ve kalın tabanlı bir tencerede 7 cm kanola yağını 190°C'ye kadar ısıtın. İki tabağı veya tel ızgarayı kağıt havluyla kaplayın.
- Fritto misto yapmak içinYumurta aklarını tuzla birlikte katılaşana kadar çırpın. Hamura katın. Sebzeleri ve karidesleri kurulayın ve birkaç tanesini aynı anda hamura batırın, ardından kızgın yağa atın. Adaçayı ile başlayıp karidesle bitirerek, sebzeler altın kahverengi ve çıtır olana kadar, boyutlarına bağlı olarak yaklaşık 3 dakika boyunca küçük partiler halinde kızartın.
- Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine alın ve hemen tuzla tatlandırın. Harissa mayoneziyle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
