Harissa sosu

• Hamur içinde sosisler
• Harissa ketçap
• Bal hardalı

Molly Yeh, sosisli böreklerini özel kılıyor. Normal sosislerin yerine tavuk sosisi kullanıyor, ardından her bir parçanın üzerine çırpılmış yumurta sürüyor ve haşhaş tohumu, susam, kurutulmuş soğan ve sarımsak karışımı serpiyor. Sosisli börekler pişerken, Molly hızlıca... devamını oku

• Marakeş havuç salatası
• Chermoula Mayonezi
• Köfte

Bu doyurucu ve sulu burgerde Fas mutfağının lezzetlerinin ve aromalarının tadını çıkarın; lezzetli dana ve kuzu köftesi, tatlı ve baharatlı havuç salatası ve keskin çermoula mayonezi ile hazırlanmıştır. Daha çarpıcı bir görünüm için ekmekleri kırmızıya boyayabilirsiniz. devamını oku

Birçoğu için pastırma ve yumurta mükemmel bir kahvaltının simgesidir, ancak onu gerçekten özel kılmak istiyorsanız, pizza deneyin! Bu kahvaltılık pizza, ince bir domates sosu ve kızarmış pastırma tabakasıyla kaplanmış, üzerine kalın bir erimiş peynir tabakası eklenmiş ve... devamını oku

Bu mezenin ana malzemelerinden birinin, adını da veren hoş kokulu kekik otu olduğunu tahmin etmek kolaydır; baharatlı ekmek kırıntıları altında pişirilen deniz ürünlerine kekik de bu lezzeti katmaktadır. Kekiğin yanı sıra, keskin tadı veren diğer malzemeler arasında beyaz şarap ve miso ezmesi de bulunmaktadır. devamını oku

Bu doyurucu ve sağlıklı salata, İran mutfağından etkiler taşıyor. Başlıca malzemelerinden biri, Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharat olan sumak. Yemeklere ekşi bir tat ve kırmızımsı bir renk veriyor. Ve sumak tam olarak... devamını oku

Gyros, Yunan yemeği olarak kabul edilse de, birkaç geleneksel İtalyan malzemesi onu bozmak yerine, ona yeni ve ilginç bir lezzet katacaktır. Tatlı İtalyan sosisini kimyon ve kekikle ovun, güzelce kızarana kadar kızartın ve servis edin. devamını oku

Bu dürümlerin iç harcı, közlenmiş, aromatik patlıcan, bulgur, beyaz peynir ve domates karışımından yapılır. İnce bir tavuk göğsü dilimine sarılır ve tavuk tamamen pişene kadar ızgarada pişirilir. Özel lezzeti ise bu karışımdan gelir: devamını oku

• Frittata
• Harissalı aioli

Bu frittata, yaz sebzeleri, mis kokulu otlar, baharatlar ve bol miktarda peynirle (Parmesan, feta ve çedar) adeta patlıyor. İçi yumuşak ve sulu, dışı ise harika bir çıtır kabukla kaplı. Yanına hızlıca bir garnitür hazırlayın— devamını oku

• Çorba
• Bitkisel yağ ve harissa
• Yengeç salatası

Kişniş ve kimyonla tatlandırılmış, narin, tatlı ve baharatlı bir balkabağı kreması çorbası, yengeç salatasıyla servis edilir ve üzerine acı harissa ve aromatik otlu tereyağı gezdirilir. Bu çorba inanılmaz derecede şık görünüyor ve özel bir öğle yemeği için mükemmel. devamını oku

Hazır pizza hamuru kullanarak kolayca lezzetli susamlı pizza hamuru yapabilirsiniz. Hamuru susam tohumlarına bulayın, yassı ekmekler haline getirin ve fırında pişirin. Çıtır bir kabuk elde etmek için hamuru bir tepsiye yerleştirin. devamını oku

• Ras el Hanout
• Tavuk

Tavuk kebabınıza yeni bir lezzet katmak istiyorsanız, Fas esintili bu versiyonu deneyin. Tavuk göğsü parçaları, harissa, nane ve ev yapımı ras el hanout ile doğal yoğurtta marine edildikten sonra şişe dizilir... devamını oku

Sert yapraklı lahana, özellikle ekşi krema ile hazırlanan hafif ve kremalı bir sos içinde, yavaş pişirme için mükemmeldir. Acılı sosis ise lezzet ve aromayı daha da artırır. Kremalı lahana tek başına veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir. devamını oku

Bu yemeğin muhteşem lezzeti, Fas'a özgü ras el hanout baharatından geliyor. Oldukça çok yönlü olan bu baharat, hem et hem de sebzelerde iyi sonuç veriyor. Tavuk göğüslerine sürüp tavada kızartabilirsiniz. Yanında fırında pişmiş baharatlı yeşil fasulye ile servis edin... devamını oku

Burgerlere Fas mutfağının lezzetlerini ve aromalarını katmak için ras el hanout (balkabağı turtası baharatı da bir diğer seçenek) ve acı bir macun olan harissa'ya ihtiyacınız olacak. Köfteler için kıymaya ras el hanout, mayoneze ise harissa eklenir... devamını oku

Fas baharat karışımı ras el hanout, bu vejetaryen tofu yemeğine tüm aileyi mutfakta bir araya getirecek canlı bir lezzet katıyor. Tofuyu domates ve zeytinle zenginleştirilmiş, otlarla tatlandırılmış bir sos içinde pişirin ve bolca taze yeşillik serpilmiş kuskus üzerinde servis edin... devamını oku

Fas'a özgü ras el hanout baharatı, harissa ve bol miktarda taze ot, basit bir et ve patates yemeğine Mağrip mutfağının büyülü aromalarını katıyor. Baharatı doğal kuzu omuz pirzolalarına sürün ve lezzetli bir şekilde yumuşayana kadar tavada kızartın. devamını oku

Buzdolabında kalan kişniş ve maydanozu kullanmanın en iyi yolu, baharatlı ve lezzetli bir bitki sosu yapmaktır. Fas usulü chermoula, taze otları kimyon ve kişniş de dahil olmak üzere aromatik baharatlarla birleştirerek mükemmel bir sos ortaya çıkarır. devamını oku

Acılı fırında pişmiş tatlı patates dilimleri, meze olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Pişirildikten sonra tereyağı, harissa, sarımsak ve limon kabuğu rendesi karışımıyla harmanlanır. Bu acı karışım, tatlı patatesin doğal tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlar. devamını oku

Ferahlatıcı dereotu ve harissa ile lezzetli bir yoğurt sosu hazırlayın. Salata sosu olarak veya taze sebzeler, patates kızartması veya kızarmış tavuk için sos olarak kullanabilirsiniz. devamını oku

Bu, et içermemesine rağmen zengin bir lezzet sunan hızlı bir vejetaryen tagine yemeğidir. Sebzeler baharatlar ve nohutla birlikte sos koyulaşana kadar pişirilir ve buharda pişirilmiş kuskusla servis edilir. Dondurulmuş doğranmış sebzeler kullanılarak... devamını oku

Kuzey Afrika mutfağının geleneklerini deneyimleyin ve bu canlı bölgeye özgü aromatik baharatlarla lezzetli yayın balığı hazırlayın. Bu lezzetler, tarçın ve yıldız anasonun tatlı notalarıyla birlikte acı baharatların uyumlu bir karışımını sunar... devamını oku

Ras el hanout ve acı harissa, bu dana güvecine Fas mutfağının büyülü aromalarını katıyor. Yavaş pişirme tenceresinde saatlerce pişirilen et, tıpkı fırından yeni çıkmış gibi yumuşak ve sulu oluyor. Buharda pişirilmiş kuskusla servis edin ve işte size... devamını oku

Tüm aile için doyurucu, rahatlatıcı ve iç ısıtan bir yemek mi arıyorsunuz? Tarçın, zerdeçal, zencefil ve kişniş gibi baharatlarla hazırlanan bu sulu tavuk tam aradığınız şey. Hafifçe kızartılmış tavuk butlarından yapılıyor ve ardından... devamını oku

Bu ağız sulandıran beş malzemeli sos, tavuk göğsünü sadece yarım saat içinde inanılmaz lezzetli ve özel kılacak; iş gününün sonunda hızlı bir akşam yemeği için mükemmel. Sos için harissa ezmesi, sirke, sarımsak ve tereyağına ihtiyacınız olacak. devamını oku

Harissa ezmesi, hazır marinara soslarını hızlıca yenilemek, lezzetli bir tat ve hafif bir limon-sarımsak aroması katmak için harika bir malzemedir. Harissa'nın acılık derecesi markaya göre değişebilir, bu nedenle sosunuza birer çay kaşığı ekleyin. devamını oku

Bu baharatlı Kuzey Afrika sosu, fırında veya kızarmış tavukla servis edilebilir, domuz pirzolası veya ızgara biftek için marine sosu olarak kullanılabilir veya yeni bir sos oluşturmak için normal mayoneze eklenebilir. Talimatlar: devamını oku

Fırında pişirilmiş mor tatlı patatesler, turuncu olanlar kadar lezzetli olmakla birlikte, daha etkileyici görünüyor ve bayram sofraları için mükemmel bir garnitür. Bu tarifte, limon dilimleri, harissa ve kimyonla fırınlanmış ve içi bütün meyvelerle doldurulmuş mor tatlı patatesler kullanılıyor... devamını oku

Yaz, ızgara biftek mevsimidir. Et yemeseniz bile, bu lezzetli ikramın tadını çıkarın – ızgara karnabahar bifteği yapın! Karnabahar başı düzgün biftekler halinde kesilir ve harissa (baharatlı bir sos) ile ovulur. devamını oku

Bu doyurucu ve lezzetli Fas usulü çorba, art leftover ızgara tavukları değerlendirmek için harika bir yöntem. Sadece yarım tavuğunuz bile kalmışsa, kemiklerini kullanarak zengin bir et suyu hazırlayın ve kalan eti çorbaya ekleyin. devamını oku

Bu brokoli ve nohut topları, dışı mükemmel derecede çıtır, içi yumuşak ve otlar ve baharatların canlı lezzetiyle dolu, falafeli andırıyor. Ancak falafelden farklı olarak, kızartılmak yerine fırında pişiriliyorlar. Acı bir sosla birlikte servis edildiğinde... devamını oku

• Et suyu
• Sebze

Parşömen kağıdına sarılı pakette, aromatik oryantal baharatlarla buharda pişirilmiş balkabağı, şalgam, kereviz, dolmalık biber, soğan ve mantarın lezzetli birleşimini deneyin. Her porsiyon ayrı bir pakette gelir, böylece sebzeleri doğrudan kağıdın içinde servis edebilirsiniz. devamını oku

Keskin harissa, bal, limon ve kimyon karışımı, tatlı balkabağıyla inanılmaz derecede uyumlu bir ikili oluşturuyor. Tüm malzemeler bir tavada bir araya getirilip, balkabağı lezzetli ve yapışkan bir sosla kaplanana kadar pişiriliyor. Minimum çabayla, devamını oku

Lif ve protein açısından zengin, lezzetli ve sağlıklı bir Orta Doğu tarzı kase hazırlayın; bu kase aynı zamanda harika bir doku kombinasyonuyla da sizi memnun edecek. Kase tabanı, pürüzsüz ev yapımı humustan oluşacak ve üzerine kızarmış karnabahar karışımı eklenecektir. devamını oku

• Vurucu
• Harissalı mayonez
• Fritto-misto

Fritto misto, hamura bulanıp derin yağda kızartılmış sebze ve deniz ürünlerinden yapılan bir İtalyan mezesidir. Bu tarifte karideslere delicata kabağı, tatlı patates, kırmızı soğan halkaları, yeşil fasulye filizi ve büyük taze adaçayı yaprakları eşlik ediyor. devamını oku

İş yerinde sandviç veya soğuk atıştırmalıklarla beslenmeye alışkınsanız, alışkanlığınızı değiştirmenin ve ofiste rahatlıkla yiyebileceğiniz sağlıklı, sıcak bir öğle yemeğine geçmenin zamanı geldi. Kuskus ve diğer malzemelerle hazırlanan lezzetli bir Akdeniz tarzı yemekle kendinizi şımartın... devamını oku

Kızarmış etlerinizi, sade ama canlı bir Orta Doğu tarzı sebze garnitürüyle tamamlayın. Karnabahar çiçekleri ve havuç çubukları ızgara yapılır ve harissa, limon suyu ve aromatik baharatlarla harmanlanır. Tatlı - devamını oku

İtalyanlar bu yemeğe "Araf Yumurtaları", Yahudiler ise "Şakşuka" diyor, ancak hazırlama tekniği aşağı yukarı aynı: önce tatlı biberli, aromatik ve baharatlı bir domates sosu tavada pişiriliyor, ardından üzerine yumurtalar kırılıyor ve - devamını oku

Bu Fas salatası, yuvarlak dilimler halinde kesilmiş haşlanmış havuçlarla yapılır. Haşlanmış havuçların çiğ havuçlara göre daha kolay sindirildiğine ve daha fazla beta-karoten içerdiğine inanılır; bu da bu salatayı inanılmaz derecede sağlıklı ve harika bir örnek haline getirir. devamını oku

Şakşuka, kahvaltı için mükemmel bir Yahudi yemeğidir. Lezzetli, doyurucu ve uzun süreli enerji sağlar. Şakşuka'nın temelini domates, soğan ve baharatlarla yapılan sebze sosu oluşturur; bu da ona sos gibi derin ve keskin bir lezzet katar... devamını oku

Fırınlamadan önce, iri karidesler, narenciye soslu sebze garnitürünü tamamlayan keskin bir lezzet vermek için acı harissa ezmesiyle (daha hafif bir çeşidini tercih edin) karıştırılır. Kırmızı lahana da salataya harika bir katkı sağlar. devamını oku

• Burgerler
• Sıcak yağ
• Safranlı Turşu Soğan
• Aioli

Bu devasa burger, hızlı yemek olarak nitelendirilemez bile; her bir bileşeni özenle hazırlanıyor ve sandviçin içinde kendine özgü bir lezzet sunuyor. Kızarmış susamlı ekmekler, ikiye bölünmüş halde, devamını oku

Fas usulü pirzola, zeytinyağı, limon suyu ve biraz acı biberle tatlandırılmış, marul, salatalık, domates, kırmızı soğan ve taze otlardan (nane veya kişniş) oluşan hafif ve sulu bir salata ile servis edilir. devamını oku

Bu lezzetli, baharatlı Fas çorbası, sotelenmiş havuçların üzerine kişniş ve yeşil soğan püresi dökülerek tavuk suyu ile yapılır. Aynı püre, köfteler için kıymaya karıştırılır ve ardından kaynar suya atılır. devamını oku

Aslen Nice şehrinden olan geleneksel Akdeniz salatası Niçoise, haşlanmış yumurta, domates, ton balığı ve zeytinle yapılır, ancak salatayı daha canlı ve doyurucu bir yemek haline getirmek için bu temel malzemelere genellikle başka sebzeler de eklenir. Örneğin, devamını oku

Acı ve baharatlı Fas usulü bir sos, bu çiğ havuç salatasına tarif edilemez bir lezzet katıyor. Havuçlar ince dilimler halinde (tercihen mandolin kullanılarak) çapraz olarak kesilir ve zeytinyağında sotelenmiş soğanlardan yapılan bir sosla gezdirilir. devamını oku

• Falafel
• Piquillo biberli yoğurt sosu
• Beyaz fasulye humusu
• Domates turşusu

Falafel, Avrupa ülkelerinde öncelikle vejetaryenler arasında popüler olsa da, bu çıtır nohut topları herkesin favorisidir. Pişirmeden önce, nohutları 24 saat soğuk suda bekletin, ardından iyice süzün... devamını oku

Kavrulmuş karnabahar ile canlı ve görsel olarak çarpıcı bir garnitür hazırlayın. Fas harissası harika bir oryantal lezzet katıyor. Bu sosu, kurutulmuş biber, kişniş, kimyon, sarımsak ve diğer baharatların karışımıyla evde kolayca yapabilirsiniz... devamını oku

Bu tarifte anlatıldığı gibi tavuk kızartmak, size çıtır çıtır, altın kahverengi bir kabukla sulu, yumuşak bir et verecektir. Ve ev yapımı hafif harissa, ona harika bir lezzet katacak ve evinizi oryantal aromalarla dolduracaktır. Fas harissası yapmak kolaydır - devamını oku

Fas'ta ve Kuzey Afrika'nın genelinde geleneksel olan Merguez sosisleri, o kadar lezzetli ve doyurucu ki, Afrika kıtasının ötesinde de popüler hale geldi. Orta Doğu ve Avrupa'da da popüler oldular. Bir kere denediğinizde, tadını asla unutmayacaksınız. devamını oku

• Salata
• Bademli sirke sosu

Bereketli bir mısır hasadının tadı hiçbir şeye benzemez. Bahçede mısır koçanlarını tütsüleme zamanı geldi. Geri kalan koçanlar ise salata için doğranabilir. devamını oku

• Tavuk ve yoğurt marine sosu
• Harissa ezmesi

"Bu Tunus baharatı en sevdiklerimden biri ve tüm o acı notaları ortaya çıkarmanın mükemmel bir yolu. Salata soslarına ve hafifçe sotelenmiş sebzelere bir miktar Harissa eklemeyi çok seviyorum, o yüzden siz de deneyin." devamını oku

• Kuzu sandviçleri
• Harissa ezmeli mayonez
• Hafif tuzlu salatalıklar

Sandviçin tarihi muhtemelen en bilinen yemek tarihlerinden biridir. Efsaneye göre, 18. yüzyılda yaşamış Sandwich Kontu, hevesli bir kumarbazdı ve oyun sırasında rahatsız edilmek istemediği için, kendisine iki oyun arasında et getirilmesini istedi... devamını oku

• Tagine
• Harissa sosu
• Ras el Hanout kuru baharat karışımı

Tagine, sebze ve etin kendi suyunda pişirildiği Fas'a özgü bir yemektir. Anavatanında, yüksek konik kapaklı bir toprak kapta, yani tagine adı verilen bir kapta hazırlanır. Ancak özel bir tencereniz yoksa, yemeği dökme demir tavada da pişirebilirsiniz. devamını oku

Tavuk yemekleri tüm ulusal mutfaklarda bulunur, çünkü tavuk en sık pişirdiğimiz kuştur. Tavuk her şekilde pişirilebilir; pişirildiğinde eti yumuşar ve lezzetleri iyi emer. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Kuskusu tarçın ve zencefille pişirerek baştan itibaren sıcak aromalarla doldurun, ardından ızgara tavuk ve havuç, soğuk Yunan yoğurdu ve harissa ile karıştırarak eksiksiz bir öğün hazırlayın. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Ekmek kırıntılarıyla kaplanmış, fırında pişirilmiş tavuk göğsü köfteleriyle hazırlanan Arap usulü pide sandviçleri için hızlı bir yemek tarifi. Yanında ise kırmızı soğan, havuç ve turptan oluşan, harissa sosu, limon suyu ve humusla tatlandırılmış lahana salatası. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.