Kuzey Afrika Usulü Kızarmış Yayın Balığı

Oylar: 1

Kuzey Usulü Kızarmış Yayın Balığı Nasıl Yapılır?

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 646, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 48 G., karbonhidratlar 3 G., lif 1 G., kolesterol 183 mg, sodyum 836 mg, şeker 0 G.

Kuzey Afrika mutfağının geleneklerini kucaklayın ve bu canlı bölgeye özgü aromatik baharatlarla lezzetli yayın balığı hazırlayın. Bu lezzetler, Çin Beş Baharat Tozu ile zenginleştirilmiş tarçın ve yıldız anasonun tatlı notalarıyla uyumlu bir şekilde bir araya geliyor. Yayın balığı filetolarını baharatlarla ovun, güzelce kızarana kadar tavada kızartın ve harissa ile karıştırılmış acı mayonezle servis edin. Balığı limon dilimleri ile süsleyerek üzerine limon suyu gezdirin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı Çin Beş Baharat Tozu
0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
280-340 gram ağırlığında, derisiz 4 adet yayın balığı filetosu.
0,5 su bardağı mayonez
2 çay kaşığı harissa
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu + 1,5 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için kişniş yaprakları ve limon dilimleri.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yayın balığı, beş baharatlı çeşni, kimyon, öğütülmüş acı biber, limon kabuğu rendesi, harissa sosu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kasede kişniş, kimyon, beş baharat karışımı, acı kırmızı biber, 2 yemek kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Baharat karışımını balığın her tarafına sürün. Başka bir küçük kasede mayonez, harissa, limon kabuğu rendesi, limon suyu, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
Geniş ve kalın tabanlı bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Yağ ısındığında, yayın balığı filetolarının yarısını ekleyin ve bir kez çevirerek, her iki tarafı da kızarana ve tamamen pişene kadar, her tarafı 4-5 dakika pişirin. Kalan yağ ve balıkla aynı işlemi tekrarlayın.