Kekik ve Harissa Soslu Midye
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 65, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 5 G., lif 1 G., kolesterol 7 mg, sodyum 190 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 65, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 5 G., lif 1 G., kolesterol 7 mg, sodyum 190 mg, şeker 1 G.
Bu mezenin ana malzemelerinden birinin, istiridyelere adını veren hoş kokulu kekik otu olduğunu tahmin etmek kolaydır. Kekik otunun yanı sıra, mezenin keskin lezzetini beyaz şarap, miso ezmesi, sarımsak ve acı harissa da sağlar. İstiridyeler kabuklarıyla birlikte pişirilir ve servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Yıkanmış bir düzine küçük midye
- 1/4 su bardağı İtalyan ekmek kırıntılarıveya gerektiği gibi
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz + servis için ekstra maydanoz
- 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- 2 çay kaşığı harissa
- 1 çay kaşığı beyaz miso ezmesi
- Bir tutam acı biber
- 2 diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap, örneğin Sauvignon Blanc
- Servis için iri taneli deniz tuzu, siyah ve pembe karabiber.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumuşakçalar, ekmek kırıntıları, harissa sosu, beyaz şarap, kekik, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 245°C'ye önceden ısıtın.
- Midye kabuklarını küçük bir tavaya koyun ve fırına yerleştirin. Açılmadıkları sürece, 8-10 dakika pişirin. Açılmamış midyeleri atın. Geri kalan midyeleri tamamen açın. Üst kabuklarını çıkarıp atın ve midyeleri alt, daha derin kabuklarına geri yerleştirin.
- Bir kasede galeta unu, maydanoz, zeytinyağı, kekik, harissa, miso, acı kırmızı biber, sarımsak, yeşil soğanın yarısı ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi karıştırın. Et suyunu ve beyaz şarabı ekleyip, karışım ıslak kum kıvamına gelene kadar karıştırın. Gerekirse daha fazla galeta unu ekleyin. Midye yarımlarının üzerine bu karışımı serpiştirin.
- Kabukları fırın tepsisine yerleştirin ve galeta unları altın rengi olana kadar 15-18 dakika pişirin. İstiridyeleri bir tabağa alın ve iri tuz ve karabiber serpin. Doğranmış maydanoz ve kalan yeşil soğanlarla süsleyip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
