Triple B Burgerleri

Oylar: 3

Yemeğin fotoğrafı: Jennifer Causey

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Ünlü şef Guy Fieri'den bir hamburger tarifi. Hamburgerin adı, İngilizce'deki "B" harflerinin kısaltmasından geliyor; bu harfler sırasıyla Beef (Sığır Eti), Bacon (Domuz Pastırması) ve Bourbon (Burbon) anlamına geliyor. hamburgerler Izgara dana köftesi, çıtır tütsülenmiş pastırma, tütsülenmiş çedar peyniri ve tatlı burbon sosundan oluşmaktadır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamburgerler için:

900 gram birinci sınıf kalitede kıyma (dana omuz eti)
6 adet taze pişmiş, kızarmış ve tereyağlı çörek.
6 kalın dilim füme çedar peyniri
12 dilim kalın kesilmiş füme domuz pastırması, çıtır olana kadar kızartılmış.
Tuz, karabiber ve sarımsak tuzu

Tatlı burbon sosu için:

1 çay kaşığı ince doğranmış soğan
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1/4 su bardağı mıs nişastası
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber
1/8 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
3/4 su bardağı burbon
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1/3 yemek kaşığı susam yağı
2,5 yemek kaşığı balsamik sirke
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1,5 çay kaşığı Tabasco sosu
1/2 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı toz şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, hamburger ekmekleri, çedar peyniri, füme domuz pastırması, esmer şeker, soğan, sarımsak, Dijon hardalı, balzamik sirke, akçaağaç şurubu, Tabasco sosu, soya sosu, Worcestershire sosu, burbon, sarımsak tuzu, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sosu hazırlayın: Bir kapta mısır nişastası, pudra şekeri, acı kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın.

Geniş bir tencereyi kısık ateşte ısıtın ve içine burbon viski, 1 su bardağı su, soya sosu, Worcestershire sosu, akçaağaç şurubu ve susam yağını koyun. balzamik sirkehardal, sarımsak, soğan, TabascoEsmer şeker ve toz şeker.

Ocağın altını açın, karışımı kaynatın, ardından kuru karışımı yavaşça sıvıya ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Karışım iyice birleştikten sonra bir dakika daha pişirin. Ocağı kapatın.
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tavası kullanabilirsiniz.

Hamburgerleri hazırlayın: Kıymayı 6 köfte haline getirin. Tuz, karabiber ve sarımsak tuzu ile hafifçe baharatlayın.

Köfteleri her iki tarafını da 4-5 dakika orta pişmiş olacak şekilde kızartın. Her köftenin üzerine 2 dilim pastırma koyun. Her köftenin üzerine kalın bir dilim füme peynir koyun ve erimesini bekleyin.

Köfteleri ekmeklerin arasına yerleştirin ve üzerlerine bolca burbon sosu dökün.