Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu burgerler, ekmek veya çörek kullanılmadan yapıldığı için sandviç anlayışınızı değiştirecek. Kıyma kuzu etini pecorino peyniri ve güneşte kurutulmuş domatesle karıştırın, İtalyan prosciutto dilimlerine sarın ve tavada kızartın. Çıtır jambon kabuğunun altında, güneşte kurutulmuş domatesin tatlı aromasıyla sulu ve lezzetli köfteler elde edeceksiniz. Pişmiş burgerlerin üzerine taze domates dilimleri ve fesleğen yaprakları koyun. Sos yerine, yemeğin İtalyan cazibesini mükemmel bir şekilde tamamlayan balzamik sirke ve zeytinyağı gezdirin. Roka veya marul, bu prosciutto sarılı köfteler için mükemmel bir garnitürdür.

İçindekiler:

• 450 gram kıyma kuzu eti
• 0,5 su bardağı sade ekmek kırıntısı
• 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
• 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• 2 yemek kaşığı tam yağlı süt
• 0,5 su bardağı rendelenmiş Pecorino Romano peyniri
• 1/4 su bardağı doğranmış güneşte kurutulmuş domatesler
• 3/4 çay kaşığı tuz
• 3/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 6 büyük dilim orta kalınlıkta jambon
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Servis için taze fesleğen yaprakları.
• Servis için domates dilimleri
• Servis için balzamik sirke

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kıyma kuzu, prosciutto, ekmek kırıntıları, Pecorino Romano peyniri, güneşte kurutulmuş domatesler, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir kapta galeta unu, maydanoz, süt, yumurta, peynir, güneşte kurutulmuş domates, tuz ve karabiberi karıştırın. Kuzu etini ekleyin ve iyice karıştırın. Kıymayı her biri 2,5 cm kalınlığında 6 köfte haline getirin. Prosciutto dilimlerini bir kesme tahtasına veya yağlı kağıda dizin. Her dilimin ortasına bir köfte yerleştirin ve prosciuttoyu etrafına sarın.
Adım 2
• Geniş ve kalın tabanlı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve 2 dakika ısıtın. Prosciutto ile sarılmış burgerleri, dikiş yeri aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin ve jambon altın rengi olana kadar orta ateşte 6 ila 8 dakika pişirin. Burgerleri çevirin ve 6 ila 8 dakika daha pişirin.
Adım 3
• Burgerleri servis tabağına veya ayrı ayrı tabaklara alın. Her burgerin üzerine 2-3 fesleğen yaprağı, 1-2 domates dilimi koyun ve zeytinyağı ile balzamik sirke gezdirin. Hemen servis yapın.

Oylar: 2