Sıcak çikolata için hatmi çiçekleri
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 287, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 48 G., lif 2 G., kolesterol 1 mg, sodyum 39 mg, şeker 42 G.
Kaloriler 287, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 48 G., lif 2 G., kolesterol 1 mg, sodyum 39 mg, şeker 42 G.
Sıcak çikolata fincanınızı bir marshmallow çiçeğiyle süsleyin. Marshmallow çiçekleri önce beyaz çikolataya batırılarak çikolatanın donması ve servis edilene kadar yapraklarının kapalı kalması sağlanır. Çiçeği sıcak çikolatanın üzerine yerleştirin ve sihirli bir şekilde açılmasını izleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 poşet (7 g) jelatin tozu
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1/4 su bardağı mıs nişastası
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı mısır şurubu
- Bir tutam iri tuz
- 1 vanilya çubuğu, içindeki tohumlar kazınmış
- Pişirme spreyi
- 0,5 su bardağı doğranmış beyaz çikolata (yaklaşık 90 g)
- 36 sarı veya altın rengi şeker incisi
- Servis için sıcak çikolata
- Özel ekipman: Karamel termometresi, 5 cm'lik çiçek şeklinde kurabiye kalıbı, 12 mini kek için esnek kalıp
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır şurubu, nişasta, jelatin, pudra şekeri, beyaz çikolata, hatmi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta jelatini 1/3 su bardağı su ile karıştırın. Ayrı bir kapta şeker ve mısır nişastasını karıştırın. 9x13 inçlik bir fırın tepsisine 2 yemek kaşığı mısır nişastası karışımını serpin.
- Küçük bir tencerede toz şeker, mısır şurubu, tuz ve 1/4 su bardağı suyu birleştirin ve orta ateşte şeker termometresi 230°F (112°C) gösterene kadar 3-5 dakika ısıtın. Büyük bir kaseye aktarın ve eritilmiş jelatin ve vanilya çekirdeklerini ekleyip karıştırın. El mikseriyle orta-yüksek hızda koyu ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 6 dakika çırpın.
- Silikon spatulayı yemeklik sprey ile yağlayın ve marshmallow karışımını hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Eşit şekilde yayın ve kalan mısır nişastası karışımını serpin. Oda sıcaklığında bir gece bekletin.
- Çiçek şeklinde bir kurabiye kalıbını yemeklik sprey ile püskürtün ve 12 adet marshmallow çiçeği kesin. İsterseniz artan parçaları da marshmallow olarak kesebilirsiniz.
- Isıya dayanıklı bir kapta, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş beyaz çikolatayı ara sıra karıştırarak eritin (kabın tabanı suya değmemelidir). Her çiçeğin ortasına üç adet şeker incisi yerleştirin. Çiçek yapraklarını bir araya getirerek çiçeği kapatın ve tomurcuğu kapalı tutmak için ters çevirerek erimiş çikolataya batırın. Esnek mini muffin kalıplarına aktarın. Kalan çiçeklerle aynı işlemi tekrarlayın. Servis etmek için tomurcukları kalıplardan çıkarın ve açmaları için sıcak çikolataya koyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
