Hindi Kekleri

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1238, toplam yağ 63 G., doymuş yağlar 27 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 163 G., lif 9 G., kolesterol 109 mg, sodyum 596 mg, şeker 99 G.

Çikolatalı krema ile kaplanmış bu nemli balkabağı kekleri, çeşitli şekerlemelerden yapılmış eğlenceli hindi figürleriyle süslenmiştir; hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek eğlenceli ve lezzetli bir bayram ikramıdır. Kekler önceden pişirilebilir, ancak servis edildikleri gün süslenmeleri en iyisidir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
1 çay kaşığı balkabağı turtası baharat karışımı
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
1/4 çay kaşığı ince tuz
0,5 su bardağı toz şeker
0,5 su bardağı açık kahverengi şeker
2 büyük yumurta
0,5 su bardağı bitkisel yağ
1 su bardağı doğal kabak püresi

Çikolatalı krema

3 su bardağı pudra şekeri
0,5 su bardağı alkali kakao tozu
220 gram oda sıcaklığında tereyağı
Bir tutam ince tuz
2 çay kaşığı doğal vanilya özü
2-3 yemek kaşığı krema

Dekorasyon

0,5 su bardağı pudra şekeri
1-2 yemek kaşığı limon suyu
Reese's Pieces gibi 84 adet turuncu, sarı ve kahverengi fıstık ezmeli şekerleme.
12 adet çiçek şeklinde zencefilli kurabiye
Beyaz sırla kaplı 12 adet donut deliği
24 şeker gözü
12 şeker mısır tanesi
4 adet kırmızı jöle şekerleme, yuvarlak veya kalp şeklinde, şekerlenmiş
12 fıstık ezmeli kurabiye

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, kabak püresi, birinci sınıf un, balkabağı turtası baharatı, donutlar, krem, kakao, pudra şekeri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Metal bir muffin kalıbının içini kağıt kalıplarla kaplayın.
Cupcakeler:

Orta boy bir kapta un, balkabağı turtası baharatı, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Daha büyük bir kapta toz şeker, esmer şeker ve yumurtaları mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Bitkisel yağı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Balkabağı püresini ekleyip tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un karışımını ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru kek kalıplarına paylaştırın. Keklerin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 20-25 dakika pişirin. Tepsiyi tel ızgaraya alın ve 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kekleri kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaları için ızgara üzerinde bekletin.
Çikolata kreması:

Pudra şekerini ve kakaoyu bir parşömen kağıdının üzerine eleyin. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı ve tuzu yaklaşık 1 dakika boyunca pürüzsüz olana kadar çırpın. Şeker karışımını ekleyin ve düşük hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Vanilyayı ve 1 yemek kaşığı kremayı ekleyin. Hafif ve kabarık olana kadar orta-yüksek hızda 2-3 dakika çırpın, hafif ve esnek bir krema elde etmek için gerektiğinde daha fazla krema ekleyin.
Keklerin üzerini bolca krema ile kaplayın. Yüzeyi düzleştirmek için spatula kullanın.
Dekorasyon:

Küçük bir kapta pudra şekerini 1 yemek kaşığı limon suyuyla karıştırın ve çatalla iyice çırpın. Krema yapışkan bir kıvama gelene kadar gerekirse daha fazla limon suyu ekleyin.
Bu yapıştırıcıyı kullanarak, her bir zencefilli kurabiyeye 7 adet fıstık ezmeli şekerleme yapıştırın, tıpkı hindi kuyruğu tüyleri gibi (5 şekerlemeden oluşan bir sıra yapın, ardından 2 tanesini alta yapıştırın). Yapıştırıcının yaklaşık 15 dakika kurumasını bekleyin.
Başları yapmak için, her donutun yanından küçük bir dilim kesin, böylece başlar keklerin üzerine tam otursun. Her başa iki göz yapıştırın. Her bir mısır şekerinin sarı ucunu kesin ve atın. Küçük bir bıçak kullanarak, başın üzerindeki gözlerin hemen altına bir yarık açın ve gagayı oluşturmak için yarığa bir mısır tanesi yerleştirin. Kalan hindi başları için de aynı işlemi tekrarlayın. Dört kırmızı jelibonun her birini üç yarım ay şeklinde kesin. Her birini gaganın yanına yapıştırın.
Fıstık ezmeli kurabiyeyi yatay olarak yerleştirin ve her iki tarafını da açılı bir şekilde keserek iki kanat oluşturun; ortada yemeye hazır bir üçgen kurabiye parçası kalacaktır.
Kuyrukları hafif bir açıyla keklerin arkasına yerleştirin. Başları ve kanatları yanlara bastırın.