Çikolatalı Nane Aromalı Kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 58 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 36 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 36 adet.
Alton Brown'ın Çikolatalı Nane Kurabiyelerini gördüğünüzde hayranlığınızı gizleyemeyeceksiniz. Üzeri çıtır şekerlemelerle kaplı bu nane ve çikolatalı kurabiyeler, sanki bir elf atölyesinden yeni çıkmış gibi görünüyor. Eksik olan tek şey biraz kurdele ve güzel bir ambalaj (ve belki birkaç zil!).
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Şekerli kurabiye hamuru:
- 3 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı ince tuz
- 1 su bardağı yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 1 çırpılmış yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- Ekmek kırıntıları için pudra şekeri
Kurabiyelerin koyu renkli kısmı için malzemeler:
- 85 gr eritilmiş bitter çikolata
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Kurabiyelerin hafif kısmı için malzemeler:
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı nane özü
- 1/2 su bardağı normal veya naneli şekerleme kırıntısı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, pudra şekeri, bitter çikolata, vanilya özü, nane özü, lolipop çubukları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin. Kenara koyun. Mikserin büyük kabına tereyağı ve şekeri koyun ve açık renk alana kadar çırpın. Yumurtaları ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Mikser hızını düşürün, unu azar azar ekleyin ve karışım kabın kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar çırpın. Hamuru ikiye bölün, yağlı kağıda sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
- Hamurun yarısına çikolata ve vanilya özü ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın. Hamurun diğer yarısına yumurta sarısı, nane özü ve şeker kırıntıları ekleyin ve iyice karıştırın. Her iki hamuru da streç filmle sarın ve 5 dakika soğutun. Her bir hamuru ayrı ayrı yaklaşık 0,6 cm kalınlığında açın. Nane aromalı hamuru çikolatalı hamurun üzerine yerleştirin ve kenarlarını bastırın. Hamuru yağlı kağıt veya esnek bir kesme tahtası üzerine koyun ve rulo haline getirin. Yağlı kağıda sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve 1 cm kalınlığında parçalara kesin. Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine, pişirme kağıdına veya silikon mata 2,5 cm aralıklarla yerleştirin ve fırında 12-13 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin. Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde 2 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
