Mini Tatlı Patatesli Marshmallowlu Kekler

Oylar: 1

Mini Tatlı Patatesli Marshmallowlu Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 36

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 89, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 14 G., lif 0 G., kolesterol 17 mg, sodyum 51 mg, şeker 8 G.

Bu tarif, genellikle Şükran Günü'nde yan yemek olarak sunulan geleneksel tatlı patates ve marshmallow güveçinden esinlenilmiştir. Yani, bir yan yemek tatlıya dönüşüyor! Bu keklerin tatlılığı, aromatik baharatların (bir tutam acı biber de dahil) karışımıyla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor ve krema yerine, üzerine bir marshmallow koyup eriyene ve karamelize olana kadar kızartın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 orta boy tatlı patates (yaklaşık 350 g)
Pişirme spreyi
18 marshmallow
1,5 su bardağı ağartılmamış birinci sınıf un
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
0,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
1/4 çay kaşığı ince tuz
Bir tutam acı biber
110 gram oda sıcaklığında tereyağı
0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
0,5 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı saf vanilya özü
Özel ekipman: 12 mini kek için üç kalıp veya 24 mini kek için iki kalıp

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, tatlı patates, yumurta, esmer şeker, öğütülmüş acı biber, öğütülmüş zencefil, tarçın, hatmi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tatlı patates püresi yapın.:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tatlı patatesleri yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Soğumaya bırakın, soyun ve mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Kekler için 1 su bardağı püreyi ayırın ve kalanını başka bir kullanım için kenara koyun.
Cupcakeler:

Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın ve metal yüzeyine pişirme spreyi sıkın. Mutfak makası kullanarak her bir marshmallow'u çapraz olarak ikiye kesin; kenara koyun.

Geniş bir kapta unu, tarçını, zencefili, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve acı kırmızı biberi karıştırın. Başka bir geniş kapta, tereyağını, esmer şekeri ve beyaz şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. 1 su bardağı tatlı patates püresi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın (karışımın ayrılması sorun değil). Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Vanilyayı ekleyip çırpın. Mikser hızını orta-düşük seviyeye indirin ve un karışımını 3 aşamada ekleyerek, gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak, karışana kadar çırpın.
Hamuru eşit şekilde kek kalıplarına paylaştırın. Üzerlerine hafifçe bastırdığınızda geri yaylanana kadar, 18-20 dakika pişirin; pişirme süresinin yarısında kek kalıplarını çevirin. Keklerin kek kalıplarında birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından tel ızgaraya aktarın. Hala sıcakken, her kek yarısının üzerine kesik tarafı aşağı bakacak şekilde bir marshmallow yerleştirin. Keklerin tamamen soğumasını bekleyin. Bir gün öncesinden pişirilebilir ve oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Keklerin yarısını fırın tepsisine yerleştirin ve gerekirse tepsiyi çevirerek, marshmallowlar altın kahverengi ve çıtır olana kadar ızgara yapın. Kalan keklerle aynı işlemi tekrarlayın. Bu işlem, servis yapmadan 2 saat öncesine kadar yapılabilir.