Kaya Tostları
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 1
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 1
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1922, toplam yağ 95 G., doymuş yağlar 63 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 241 G., lif 4 G., kolesterol 1113 mg, sodyum 1243 mg, şeker 204 G.
Kaloriler 1922, toplam yağ 95 G., doymuş yağlar 63 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 241 G., lif 4 G., kolesterol 1113 mg, sodyum 1243 mg, şeker 204 G.
Kaya tost, Singapur ve Güneydoğu Asya'nın diğer bölgelerinde popüler bir sandviçtir. İki dilim kızarmış beyaz ekmeğin arasına kaya hindistan cevizi reçeli ve tereyağı konularak yapılır. Genellikle yanında haşlanmış yumurta ile servis edilir. Hindistan cevizi reçeli evde kolayca yapılır ve koyu kıvamlı bir muhallebiye benzer. Pişirmeden önce, hindistan cevizi sütünü iyice karıştırın ve pandan yapraklarında demlenmeye bırakın. Bunları Tay ve Asya marketlerinden satın alabilirsiniz. Pandan yaprağı bulamazsanız, 3 yemek kaşığı ince doğranmış taze zencefil kökü kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi sütüne ekleyin, 3 dakika demlenmeye bırakın ve süzün.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hindistan cevizi reçeli
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 su bardağı toz şeker
- Yıkanmış ve düğüm şeklinde bağlanmış 8 pandan yaprağı
- 1/8 çay kaşığı iri tuz
- 3 yumurta
- 3 yumurta sarısı
Kaya Tostları
- İki dilim kalın beyaz ekmek (örneğin Pullman ekmeği), bir tarafı kızartılmış.
- 1,5 yemek kaşığı rendelenmiş tuzlu tereyağı
- 1 adet kabuğu soyulmuş az pişmiş yumurta veya 1 adet sahanda yumurta
- 1 çay kaşığı koyu soya sosu
- Bir tutam öğütülmüş beyaz biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, kadeh kaldırmalar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede hindistan cevizi sütünü 0,5 su bardağı şekerle karıştırın. Pandan yapraklarını ve tuzu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Yapraklar pişip yumuşayana kadar pandanı sütün içinde tutun. Süt kaynadıktan sonra ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Pandan yapraklarını sütten çıkarın ve fazla suyunu sıkın. Yaprakları atın.
- Orta boy paslanmaz çelik bir kapta yumurtaları, yumurta sarılarını ve kalan 1/2 su bardağı şekeri birleştirin. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar çırpın.
- Orta boy bir tencereye hafifçe kaynayan suyun üzerine paslanmaz çelik bir kase yerleştirin. Muhallebiyi benmari usulüyle, silikon bir spatula ile sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Spatulanın bıraktığı iz, muhallebinin yüzeyinde 10 saniyeden fazla kalmalıdır.
- Kremayı hemen ocaktan alın ve daha büyük bir buzlu su dolu kabın içine yerleştirilmiş orta boy bir kaseye süzün. Krema soğuyana kadar karıştırın, ardından üzerini kapatıp buzdolabına koyun. Bu tarifte belirtilenden daha fazla, yaklaşık 2 su bardağı hindistan cevizi reçeli elde edeceksiniz. Reçel buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir.
- İki dilim ekmeğin kızarmamış tarafına 2 yemek kaşığı hindistan cevizi reçelini eşit şekilde yayın. Ardından reçelin üzerine rendelenmiş tereyağı sürün. Bir dilimi diğerinin üzerine koyarak sandviç oluşturun.
- Sandviçi ikiye bölün, ardından her bir yarısını üç eşit parçaya ayırarak 6 eşit dilim elde edin.
- Yumurtayı kaynar suya koyun. 6 dakika pişirin, çıkarın ve soğutun. Yumurtanın üzerine koyu soya sosu gezdirin ve karabiberle tatlandırın. Kaya tost ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
