Küba Guava Turtası "PASTELITO de GUAYABA"
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Küba guava turtası "PASTELITO de GUAYABA" - ayrıntılı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kutu (450 g) şuruplu guava yarımı
- 110 ml su, gerekirse biraz daha fazla.
- 340 gr şekersiz tereyağı veya domuz yağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 450 gr birinci sınıf buğday unu
- 1 yumurta, 30 ml su ile hafifçe çırpılmış.
- 30 ml şeker şurubu (eşit miktarda su ve şekeri şeker eriyene kadar ısıtın)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: guava (nektar), birinci sınıf un, domuz yağı, puf böreği, şurup, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Guavayı ve şurubun yarısını blender veya mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Püreyi orta boy bir tencereye alın ve kısık ateşte çok koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Guavanın soğumasını bekleyin, ardından bir krema torbasına aktarın.
- Orta boy bir kapta 110 ml su, 55 g tereyağı ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından unu ekleyin ve iyice karıştırın. Orta sertlikte bir hamur oluşana kadar azar azar su eklemeye devam edin. Hamuru top haline getirin ve 15 dakika dinlendirin. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kare şeklinde açın.
- Kalan tereyağını karenin ortasına koyun ve elinizle hamurun yarısına yayın. Hamuru dört köşeden başlayarak, her köşeyi üst üste gelecek şekilde katlayarak, tereyağı içeride kalacak şekilde kapalı bir zarf oluşturun.
Üzerine biraz un serpin ve yaklaşık 0,6 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Şimdi dikdörtgenin 1/3'ünü ortaya doğru katlayın, ardından kalan 1/3'ünü de bu iki katın üzerine katlayın.
Hamuru 15 dakika dinlendirin. Aynı adımları tekrarlayın, hamuru açın ve iki kez üç kata katlayın, her açma işlemi arasında hamuru 15 dakika dinlendirin. - Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Hamuru son kez dikdörtgen şeklinde açın ve her iki taraftan da ortaya doğru 1/4 oranında katlayın, ardından ortaya doğru bir kez daha katlayarak dört katlama oluşturun. Elde edilen dikdörtgeni 0,3 cm kalınlığında açın. Bir bıçak kullanarak hamuru 10 cm genişliğinde ve fırın tepsisinin uzunluğunda şeritler halinde kesin.
Şeritleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve şeritlerin ortasına yaklaşık 2 cm çapında bir akış halinde iç harcı sıkın. Şeritlerin kenarlarına su püskürtün ve alttakiyle aynı boyutta, 10 cm genişliğinde başka bir hamur şeridiyle örtün. Ellerinizi kullanarak kenarları çok nazikçe bir daire şeklinde bastırın. Yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın ve 35 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve üstünü şeker şurubu ile fırçalayın. 5-7 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve enine 16 parçaya kesin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
