Sofrito Soslu Küba Usulü Etli Börek
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Karmaşıklık: kolayca
Sofrito soslu Küba usulü etli börek - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 3 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 ve 1/4 su bardağı yemeklik yağ
- 8-10 çay kaşığı soğuk su
Sofrito
- 200 gram didiklenmiş domuz eti
- 140 gram ince dilimlenmiş hazır jambon
- 225 g iri rendelenmiş İsviçre peyniri
- Yarım su bardağı doğranmış Roma domatesi, artı 1 ince dilimlenmiş domates
- 2 adet ince dilimlenmiş turşu salatalık
- 225 g iri rendelenmiş İsviçre peyniri
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- 1/2 yeşil dolmalık biber, küp küp doğranmış
- Çeyrek su bardağı kıyılmış sarımsak artı 1 yemek kaşığı.
- 1/2 su bardağı krema
- 4 yemek kaşığı dilediğiniz hardal
- Moyo Ekşi Krema Sosu, tarifi aşağıda.
Moyo ekşi krema sosu
- 1,5 su bardağı ekşi krema
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 4 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, kısa hamur işi, domuz yağı, tatlı biber, soğan, sarımsak, domuz eti, jambon, erik domatesleri, Gruyere peyniri, Parmesan peyniri, turşu salatalık, krem, Ekşi krema, limon suyu, Portakal suyu, kekik, hardal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pasta için: Unu ve tuzu orta boy bir kaseye eleyin. Hamur kırıntı haline gelene kadar margarini yavaşça karıştırın. Bir arada tutmak için yeterli miktarda soğuk su ekleyin. Pürüzsüz bir top oluşana kadar mümkün olduğunca az yoğurun. Topu şekillendirin ve bir saat buzdolabında bekletin.
- Hamuru çıkarın, iki eşit parçaya bölün ve 23 cm çapında daireler halinde açın.
Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Bir turta kalıbına bir daire şeklinde hamur yerleştirin, çatalla delikler açın ve üzerini yağlı kağıtla örtün. Üzerine kuru fasulye serpin ve hafifçe kızarana kadar 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve iç harcı eklemeden önce soğumaya bırakın.
Sofrito için: Orta boy bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Soğanı, biberi ve sarımsağı ekleyip şeffaf hale gelene kadar, ancak kızarmadan soteleyin. Domatesleri ekleyin ve 3-5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve domuz etini ekleyene kadar bir kenara koyun. - İç harcı için:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Pişmiş turta tabanının üzerine 55 gram İsviçre peyniri serpin ve üzerine domuz eti dilimlerini yerleştirin. Sofrito karışımını domuz etinin üzerine yayın. Kalan peyniri ekleyin. Jambon dilimlerini İsviçre peynirinin üzerine yerleştirin.
Krema ve hardalı karıştırın ve karışımı turtanın üzerine dökün. Parmesan peyniri serpin. İkinci bir hamur çemberiyle üzerini kapatın ve turtanın ortasına, merkezden dışa doğru turşuları yayın. Dilimlenmiş domatesleri turşuların üzerine katmanlar halinde yerleştirin. Turtanın kenarlarını folyo ile sarın ve 25 dakika pişirin.
Pastayı fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından 5 dakika dinlendirin. Pastayı dilimleyin ve üzerine bir kaşık Moyo ekşi krema sosu koyarak servis edin.
Moyo Ekşi Krema Sosu: Bir kapta ekşi kremayı sarımsak, turunçgil suyu ve kekikle karıştırın ve bir saat buzdolabında bekletin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
