Küba ekmeği
Oylar: 5
Zaman: 3 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3-4 uzun çörek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3-4 uzun çörek
Küba ekmeği - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 470 ml buzlu su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 30 gr yemeklik yağ
- 28 g (4 paket) kuru maya
- 680 gram buğday unu, gerekirse biraz daha fazla.
- Yağlama yağı
- Dikiş için yelpaze şeklinde palmiye yaprakları (ağartılmamış veya renkli danteller kullanılabilir)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sandviç ekmekleri, birinci sınıf un, domuz yağı, Küba ekmeği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mikserin hamur yoğurma aparatı takılı haznesine su, tuz, şeker, margarin ve mayayı ekleyin. Kalın ve ipeksi bir hamur elde edene kadar unu azar azar ekleyin.
Hamuru büyük, yağlanmış bir kaseye koyun ve bir havluyla örtün. Ilık bir yere koyun ve hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Bu arada, palmiye yapraklarını veya iplerini kaynar suda bekleterek sterilize edin. - Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru tekrar kaseye koyun, üzerini örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar tekrar mayalanmaya bırakın.
Hamuru 280 gramlık parçalara ayırın. Parçaları şekillendirdikten hemen sonra, hamurun üzerine palmiye yaprakları veya ipler yerleştirin ve hamuru yaprak/ip tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine ters çevirin. Kalan parçalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Hamuru aynı pozisyonda (yaprak tarafı aşağı gelecek şekilde) 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Fırını 205°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Ekmek altın rengi olana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Fast food / Sandviçler / Fırın / Ev yapımı ekmek / Mezeler / Sandviçler / Küba mutfağı / Bobby Flay
Benzer tarifler
