Küba Usulü Dana Etli Sandviç

Oylar: 7

Yemeğin fotoğrafı: Maria Nolan

Zaman: 3 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Küba Usulü Dana Etli Sandviç - Detaylı Tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

700 gram dana bonfile
1 somun (35 cm) ciabatta
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı taze kişniş yaprağı
1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
1/2 su bardağı taze maydanoz
1/4 su bardağı taze limon suyu
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı iri tuz, artı biraz daha
2 yemek kaşığı kanola yağı
1 orta boy soğan, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, ciabatta ekmeği, limon suyu, soğan, sarımsak, kişniş, reyhan, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Eti iki eşit parçaya kesin ve bir plastik torbaya veya kaba koyun. Zeytinyağı, kişniş, fesleğen, maydanoz, limon suyu, sarımsak ve bir yemek kaşığı tuzu blendere koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Ot karışımının yarım fincanını kenara ayırın ve buzdolabında saklayın. Kalan karışımı ete ekleyin, eşit şekilde dağıtın ve buzdolabında en az 3 saat marine edin.
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

Ciabatta ekmeğini uzunlamasına ikiye kesin ve isterseniz içinden biraz kırıntı çıkarın.

Eti marinattan çıkarın ve marinatı atın. Fazla marinatı emmesi için eti kağıt havlu üzerine koyun. Bir ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın ve bir yemek kaşığı kanola yağı ekleyin.

Tava ısındığında eti ekleyin ve kalınlığına bağlı olarak her tarafı yaklaşık 4-5 dakika olmak üzere orta derecede pişene kadar pişirin. Eti bir kesme tahtasına alın ve folyo ile örtün. Gerekirse daha fazla yağ ekleyerek diğer et parçası için de aynı işlemi tekrarlayın.

Ekmeği doğrudan fırın rafına yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika kızartın.

Kalan bir yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte bir ızgara tavasında ısıtın. Soğanı ekleyin ve kahverengi olana ancak hala çıtır kalana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Ateşten alın ve damak tadınıza göre tuzla baharatlayın.

Buzdolabından çıkardığınız baharat karışımını ekmeğin her iki yarısının iç kısmına sürün. Eti ince ince dilimleyip ekmeğin alt yarısına yerleştirin. Üzerine soğan ve kalan ekmek dilimlerini koyun. 4 sandviç şeklinde kesin ve servis edin.