Kırmızı lahana salatalı Küba sandviçi
Oylar: 11
Zaman: 2 saat.
Küba Sandviçi ve Kırmızı Lahana Salatası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
ızgara domuz eti
- 2 parça domuz bonfile (her biri yaklaşık 340 g)
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 4 ezilmiş diş sarımsak
- 2,5 cm kalınlığında dilimlenmiş taze zencefil.
- 4 adet yenibahar bezelyesi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı koyu rom
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Küba sandviçi
- 4 büyük uzun sandviç ekmeği
- 4 dilim İsviçre peyniri (yaklaşık 110 g)
- 1 kavanoz turşu salatalık
- 1 kavanoz turşu biber (isteğe bağlı)
- 1 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 1/4 baş kırmızı lahana, ince dilimlenmiş
- Tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 su bardağı Creole hardalı
- 2-4 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, kırmızı lahana, esmer şeker, zencefil kökü, yenibahar, arpacık soğanı, sarımsak, şarap sirkesi, hardal, sandviç ekmekleri, Gruyere peyniri, turşu salatalık, acı biber, ROM
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Salamura için: Orta boy bir tencerede 1,5 su bardağı soğuk su, 3 yemek kaşığı tuz, şeker, sarımsak ve zencefili birleştirin. Kaynamaya bırakın, ocaktan alın ve romu ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Eti bir kaseye veya sığ bir kaba koyun ve üzerine salamura suyunu dökün. (Alternatif olarak, bonfileyi ve salamura suyunu büyük, dayanıklı bir plastik torbaya koyun.) Üzerini örtün ve en az bir saat, en fazla 4 saat buzdolabında bekletin. - Bu arada salatayı hazırlayın: Arpacık soğanlarını 5 dakika soğuk suda bekletin. Lahana, soğan ve 1,5 çay kaşığı tuzu lavaboya yerleştirilmiş bir süzgeçte birleştirin. Suyunun süzülmesi için en az 30 dakika veya en fazla 1 saat bekletin. Lahanayı durulayın ve kurulayın. Büyük bir kasede yer fıstığı yağı ve sirkeyi karıştırın ve tuzla tatlandırın.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Tuzlu suyu süzün ve bonfileyi kağıt havluyla kurulayın, ardından zeytinyağı sürün ve karabiber serpin.
Etin her tarafında çizgiler oluşana kadar, gerektiğinde çevirerek, her tarafı yaklaşık 8 dakika veya bonfilenin en kalın yerine batırılan bir termometre 63°C (145°F) gösterene kadar ızgara yapın. Eti bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin. - Domuz eti pişince, ekmekleri ızgara yapın. Kızarmış ekmeklerin alt yarısına Creole hardalı ve mayonez sürün. Kızarmış ekmeğin üst yarısına peyniri hafifçe eritin.
Eti ince dilimler halinde kesin ve salata, turşu ve (isteğe bağlı) salamura biberlerle birlikte ekmeğin üzerine yerleştirin. Servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
