Moyo Makarnalı Küba Sandviçi

Oylar: 25

Küba Usulü Moyo Makarna Sandviçi Nasıl Yapılır?

Zaman: --

Moyo makarnalı Küba sandviçi - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Fırında pişmiş domuz bonfile

1 adet (1,1 kg) kemiksiz domuz bonfile (kızartmalık)
1/4 su bardağı zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Moyo ezmesi (sürülebilir)

3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı
1/2 çay kaşığı iri tuz
3 ezilmiş diş sarımsak
1 limonun suyu

Küba sandviçi

4 adet Küba veya Portekiz usulü çörek, uzunlamasına ikiye bölünmüş
110 gr ince dilimlenmiş jambon
110 gram dilimlenmiş İsviçre peyniri
2 büyük boy turşu salatalık, ince dilimlenmiş
3 yemek kaşığı taneli hardal
Bir tutam tuz
2-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, sandviç ekmekleri, jambon, Gruyere peyniri, turşu salatalık, tam tahıllı hardal, mayonez, limon suyu, sarımsak, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Domuz bonfile için: Fırını 205°C'ye önceden ısıtın. Domuz etinin üzerine biraz yağ gezdirin ve bolca tuz ve karabiber serpin. Domuz etini kalın tabanlı bir fırın kabına yerleştirilmiş bir tel ızgaranın üzerine aktarın.

Domuz etini yaklaşık bir saat boyunca, bonfilenin en kalın kısmına batırılan bir termometre 60°C'yi (140°F) gösterene kadar pişirin. Eti 10 dakika dinlendirin, ardından sandviç için 600 gramını (140°F) ayırın. Domuz etini 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kalan domuz etini başka bir tarifte kullanın.
Moyo ezmesi için: Bir kaseye mayonez, zeytinyağı, kişniş, tuz, sarımsak ve limon suyunu koyun ve pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.

Sandviçi hazırlamak için: Geniş, 30 cm çapında dökme demir bir tavayı orta ateşte ısıtın.

Her bir ekmeğin üst yarısına 2 yemek kaşığı mojo sosu ve 2 yemek kaşığı hardal sürün. Domuz etini ekmeğin alt yarısına yerleştirin ve bir tutam tuzla baharatlayın. Üzerine jambon, peynir ve turşu koyun. Alt yarısının üzerine üst ekmeği kapatın.

Bir tavayı tereyağıyla yağlayın, tavaya 2 sandviç yerleştirin ve yüzeyini de tereyağıyla yağlayın. Sandviçlerin üzerine, ağır bir teneke kutuyla doldurulmuş başka bir dökme demir tava ile bastırın. Panini presi de kullanabilirsiniz.

Bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın, sonra çevirip diğer tarafını da her iki tarafı 2-3 dakika kızartın. Kalan 2 sandviçi de aynı şekilde kızartın.