Portakal kremalı kekler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 adet kek
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 adet kek
Bu neşeli portakallı kekler, portakal kabuğu rendesi ve gerçek portakal suyuyla yapılmış krem peynirli kreması sayesinde harika bir narenciye aromasına sahip. Tatlı şekerlenmiş portakal kabuğu parçalarıyla süslenmiş bu lezzet, en üstte yer alıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Cupcakeler
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 165 gr eritilmiş tereyağı
- 2 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 su bardağı süt
Krem
- 3/4 su bardağı portakal suyu (2 portakal)
- 230 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 10 yemek kaşığı (150 g) oda sıcaklığında, parçalara ayrılmış tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
- 3 damla sarı gıda boyası (isteğe bağlı)
- 1 damla kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
- Süsleme için şekerlenmiş portakal kabuğu (hazır).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, yumurta, şeker, tereyağı, Portakal kabuğu rendesi, vanilya özü, süt, Portakal suyu, lor peyniri, pudra şekeri, şekerlenmiş meyve
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kekleri hazırlayın: Fırını 180°C'ye ısıtın ve muffin kalıbına 12 adet kağıt kalıp yerleştirin. Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Geniş bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri orta-yüksek hızda yaklaşık 2 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar mikserle çırpın. Hızı orta-düşük seviyeye indirin; eritilmiş tereyağını yavaşça çırparak ekleyin, ardından portakal kabığı rendesi ve vanilya özünü ilave edin.
- Un karışımını iki aşamada, sütle dönüşümlü olarak ekleyin; un karışımıyla başlayıp un karışımıyla bitirin; sadece karışana kadar karıştırın (fazla çırpmayın).
- Hamuru kek kalıplarına eşit olarak paylaştırın, her birini yaklaşık 2/3 oranında doldurun. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kekleri tamamen soğumaları için tel ızgaraya alın.
- Bu arada, kremayı hazırlayın: Portakal suyunu bir tencerede kaynatın; ateşi orta seviyeye düşürün ve yaklaşık 8 dakika, 1,5 yemek kaşığı kalana kadar kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta, krem peyniri orta-yüksek hızda mikserle pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın. Tereyağını azar azar ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın. Mikserin hızını düşürün; pudra şekerini krema karışımının bulunduğu kaba eleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Vanilya özütü, soğutulmuş portakal şurubu, portakal kabuğu rendesi ve gıda boyasını ekleyin ve orta hızda karışana kadar çırpın. Karışım sürülebilir bir kıvama gelene kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Kremayı keklerin üzerine sürün; üzerine şekerlenmiş portakal kabuğu rendesi serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
