Armut ve kızılcık ile crostata
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Armut ve kızılcık içeren crostata - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
2 turta için hamur
- 2 su bardağı kaliteli buğday unu
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı iri tuz
- 220 gram çok soğuk, tuzsuz tereyağı, küpler halinde doğranmış.
Doldurma
- 1350 gram Bere Bosc armudu (Fransız sonbahar çeşidi)
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 2 yemek kaşığı kuru kızılcık
- 1/2 su bardağı buğday unu
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı iri tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 110 gram soğuk, tuzsuz tereyağı, küpler halinde doğranmış.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, armutlar, kızılcık, Portakal kabuğu rendesi, yenibahar, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamuru hazırlamak içinUnu, şekeri ve tuzu çelik bıçaklı bir mutfak robotunun haznesine koyun. Kısa aralıklarla birkaç kez çalıştırın. Tereyağını ekleyin ve her bir tereyağı küpünü unla kaplamak için parmaklarınızla hızlıca yoğurun. Tereyağı bezelye büyüklüğünde olana kadar 12-15 kez çalıştırın.
Motor çalışırken 1/4 su bardağı buzlu su ekleyin. Malzemeler birleşene kadar kısa aralıklarla karıştırmaya devam edin, ancak hamur bir araya gelmeye başlamadan önce motoru durdurun. Hamuru iyice unlanmış bir tahtaya alın ve 2 yassı kek şekline getirin. Her birini streç filmle sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. - Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Yassı ekmekleri hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin ve 28 santimetre çapında daireler halinde açın. Açtığınız daireleri, yağlı kağıt serilmiş iki fırın tepsisine yerleştirin. - İç harcı hazırlamak için armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün. Her bir parçayı büyük dilimler halinde kesin. Armutları portakal kabuğu rendesiyle karıştırın. Armutları, kenarlarında 5 cm boşluk bırakarak tart hamurunun üzerine yerleştirin. Her tartın üzerine 1 yemek kaşığı kızılcık serpin.
- Çelik bıçaklı bir mutfak robotunun haznesine un, şeker, tuz, tarçın ve yenibaharı koyun. Tereyağını ekleyin ve karışım ufalanana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Hazırladığınız karışımı her iki turtanın üzerine yayın. Her turtanın kenarlarını dikkatlice iç harcın üzerine katlayarak, her tarafında bir fırfır oluşturun.
- Crostataları 30 dakika veya altın rengi olana ve armutlar yumuşayana kadar pişirin. Turtaların 5 dakika soğumasını bekleyin, ardından iki büyük spatula kullanarak soğutma rafına aktarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
