Çilek ve raventli crostata

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 352, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 43 G., lif 2 G., kolesterol 77 mg, sodyum 174 mg, şeker 18 G.

Bu kolay turta özel bir beceri gerektirmez ve cazibesi sadeliğinde, rustik görünümünde ve ekşi ravent ile tatlı çileklerin muhteşem kombinasyonunda yatmaktadır. İç harç açılmış hamurun üzerine yayılır, iç harcın dışarı taşmasını önlemek için kenarları içeri doğru katlanır ve crostata doğrudan fırın tepsisinde pişirilir; ayrıca bir fırın kabına gerek yoktur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 ve 1/4 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
2 yemek kaşığı şeker
0,5 çay kaşığı iri tuz
110 gr soğutulmuş tuzsuz tereyağı, küp şeklinde doğranmış.
6-7 yemek kaşığı buzlu su

Doldurma

340 gram ravent (yaklaşık 3 büyük sap), 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1/3 su bardağı şeker
2 su bardağı dörde bölünmüş çilek
2 yemek kaşığı mıs nişastası
1 büyük yumurta (fırçalamak için)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çilek, ravent, birinci sınıf un, yumurta, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek:

Unu, şekeri ve tuzu mutfak robotuna koyun. Tereyağını ekleyin ve karışım kaba bir un kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Suyu ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Hamuru bir parça streç filme koyun, disk şekline getirin ve sıkıca sarın. Tamamen sertleşene kadar, en az 1 saat veya yarına kadar buzdolabında bekletin.
Hamuru hafifçe unlanmış bir parşömen kağıdının üzerine koyun ve 30 cm çapında bir daire şeklinde açın. Tamamen sertleşene kadar, yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Doldurma:

Raventleri ve tereyağını bir tavaya koyun ve orta ateşte ısıtın. Raventler hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Şekeri ekleyin. Çilekleri bir kaseye koyun ve yumuşamış raventi ekleyin. Mısır nişastası serpip karıştırın.
Hamuru yağlı kağıtla birlikte düz bir fırın tepsisine veya ters çevrilmiş kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. İç harcı hamurun üzerine, 4 cm'lik bir kenar boşluğu bırakarak yayın, ardından serbest kenarları iç harcın üzerine katlayın. Küçük bir kapta yumurtayı 1 yemek kaşığı su ile çırpın. Hamurun üzerine hafifçe yumurta sürün.
Üzeri altın rengi olana kadar 30-40 dakika pişirin. Pişirme tepsisinde soğumaya bırakın, ardından crostataları dikkatlice servis tabağına aktarın.