Siyah Tabanlı Çikolatalı Cupcakeler
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Bu keklerin tabanı, elastik çikolatalı hamurdan yapılır ve bu hamura ayrıca şu isim verilir: çılgın pasta Çılgın kek. Bu tatlı, tereyağı, yumurta veya süt kullanılmadan tek bir tavada yapılır. II. Dünya Savaşı sırasında, gıda kıtlığının yaygın olduğu dönemde popülerdi. Daha sonra, birileri içine zengin, kremalı bir dolgu eklemeye başladı ve böylece siyah tabanlı kekler doğdu.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 230 gram oda sıcaklığında süzme peynir
- 1 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı vanilya özü
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1/3 su bardağı kakao tozu
- 1/3 su bardağı esmer şeker
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı ince tuz
- 1/3 su bardağı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı %5 sofra sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lor peyniri, yumurta, şeker, vanilya özü, birinci sınıf un, kakao, esmer şeker
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 12'li muffin kalıbını kağıt tartoletlerle kaplayın. Orta boy bir kasede, krem peyniri, yumurta, 1/3 su bardağı toz şeker ve 1/2 çay kaşığı vanilya özünü orta hızda bir mikserle 1-2 dakika çırpın. Karışım pürüzsüz ve topaksız olmalıdır. Kenara koyun.
- Geniş bir kapta unu, kakao tozunu, esmer şekeri, kabartma tozunu, tuzu ve kalan 2/3 su bardağı toz şekeri karıştırın. Tereyağını, kalan 1 çay kaşığı vanilya özünü ve 1 su bardağı suyu ekleyip iyice karıştırın. Hamuru oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin, ardından sirkeyi ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek kalıplarına çikolatalı hamuru eşit şekilde paylaştırın, her birini yaklaşık üçte iki oranında doldurun. Her kekin ortasına yaklaşık 2 yemek kaşığı krem peynir dolgusu koyun.
- Kremalı dolgusu sertleşene ve kekin içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Kekleri kalıplarında 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tereyağı bıçağı veya spatula kullanarak dikkatlice tel ızgaraya alın. Servis etmeden önce yaklaşık 30 dakika tamamen soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
