Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 adet kek

Çikolatalı kekler, pastırma ve krem ​​peynirli sos ile - detaylı tarif.

İçindekiler:

Karamelize pastırma için:

• 1/2 su bardağı açık kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı kakao tozu
• 12 dilim pastırma, ikiye kesilmiş

Cupcakeler için:

• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1/4 su bardağı demlenmiş espresso veya kahve
• 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
• 1/3 su bardağı kakao tozu
• 110 gr doğranmış sütlü çikolata
• 3/4 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı ince tuz
• 1/4 su bardağı ayran veya az yağlı kefir
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü

Krema için:

• 1 su bardağı kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt
• 230 gram oda sıcaklığında süzme peynir
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• Serpmek için deniz tuzu taneleri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, ekşi süt, kefir, esmer şeker, kakao, Kahve, sütlü çikolata, vanilya özü, Bacon, yumurta, lor peyniri, krem

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Karamelize pastırma yapın: Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine alüminyum folyo serin. Orta boy bir kapta esmer şeker, toz şeker ve kakao tozunu karıştırın. Pastırma parçalarını bu karışıma batırın, ardından tek sıra halinde tepsiye dizin.
  
  Hamur koyu kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp kurumaya bırakın. 6 dilim pastırmayı ince ince doğrayın ve kenara koyun.
Adım 2
• Cupcake yapmaya başlayın: Geniş, mikrodalgaya uygun bir kapta bitkisel yağı, kahveyi, esmer şekeri, kakao tozunu ve çikolatayı birleştirin. Karışımı mikrodalgada 2 dakika ısıtın. Ardından pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve 15 dakika soğumaya bırakın.
Adım 3
• Bir kapta unu, toz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Soğumuş çikolata karışımına kefiri, yumurtaları ve vanilya özünü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
Adım 4
• 12 bölmeli muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın. Kalıplara eşit miktarda hamur doldurun ve üzerine doğranmış pastırma serpin.
  
  Kekler hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar 20-25 dakika pişirin. Kekleri kalıplarında 10 dakika soğutun, ardından kalıplardan çıkarıp tamamen soğumaları için tel ızgara üzerine yerleştirin.
Adım 5
• Kremayı hazırlamaya başlayalım: Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü, krem ​​peyniri ve vanilya özünü orta hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Yıldız uçlu bir krema torbasına karışımı doldurun. 30 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 6
• Keklerin üzerini krema ile süsleyin ve kalan karamelize pastırma ve tuzu üzerlerine serpin.
  
  Sunuyoruz hurma muffin tarifi.

Oylar: 17