Fıstık ezmeli çikolatalı kekler

Oylar: 1

Çikolatalı Fıstık Ezmeli Cupcake Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet kek

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 34 porsiyondan 1'i
Kaloriler 353, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 38 G., lif 2 G., kolesterol 42 mg, sodyum 116 mg, şeker 26 G.

Amerikan çikolata markası Butterfinger'dan esinlenerek hazırlanan bu cupcake'ler, gösterişli görünümleri ve çikolata ile fıstık ezmesinin mükemmel birleşimiyle herkesi büyüleyecek. Bu klasik çikolatalı cupcake, fıstık ezmesi kremasıyla kaplanmış ve fıstık ezmesi parçacıklarıyla süslenmiştir. Bu tarif için fıstık parçacıkları önceden hazırlanabilir. Kremanın akmasını önlemek için tamamen soğumuş cupcake'lerin üzerine krema sıkın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

330 gram tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış.
1 su bardağı kakao tozu
3 ve 1/4 su bardağı koyu kahverengi şeker
3 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
3/4 çay kaşığı tuz
1 ve 1/4 su bardağı ekşi süt veya kefir
2 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
2 çay kaşığı vanilya özü

Izgara

0,5 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
1/4 su bardağı karamel parçaları

Sır

1 su bardağı krema
2 paket 280 gramlık granül fıstık ezmesi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, krem, ekşi süt, kefir, Fıstık ezmesi granülleri, iris, kakao, kavrulmuş fındık

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve (varsa) konveksiyon ayarını kullanarak 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki adet 12'li muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Kek pişirin:

Orta boy, mikrodalgaya uygun bir kapta tereyağı, kakao tozu ve 3/4 su bardağı suyu birleştirin. Üzerini streç filmle kapatın ve tereyağı eriyene kadar yaklaşık 2 dakika mikrodalgada ısıtın. Karıştırın, ardından esmer şekeri ekleyin.

Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Ilık tereyağı karışımını ekleyip karıştırın. Başka bir kapta ayranı, yumurtaları ve vanilya özünü karıştırın; malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için hamura ekleyin, ancak fazla karıştırmayın.
Hazırlanan kek kalıplarına hamuru eşit şekilde paylaştırın, her birini yaklaşık dörtte üç oranında doldurun. Kekler hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar, 25-30 dakika pişirin. 10 dakika kalıplarda soğuttuktan sonra, tamamen soğumaları için tel ızgaralara aktarın.
Izgarayı hazırlayın.:

Fırın tepsisini silikon mat veya yağlı kağıtla kaplayın. Küçük bir tencereye toz şeker koyun, orta ateşte kaynatın ve karamel kehribar rengine dönene kadar tencereyi çevirerek ancak karıştırmadan pişirin. Ateşten alın.
Fıstık ezmesi ve karameli ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı hemen hazırlanan fırın tepsisine dökün, spatula ile ince bir tabaka halinde yayın ve soğumaya bırakın. Şekerlenmiş fındıkları parçalara ayırın, kilitli bir plastik poşete koyun ve oklava ile ezin.
Sırrı hazırlayın.:

Küçük bir tencerede kremayı kısık ateşte kaynatın. Ateşten alın, toz fıstık ezmesini ekleyin ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tavayı buz dolu bir kaseye koyun ve ara sıra karıştırarak, sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika soğutun.
Kremayı keklerin üzerine sürün veya büyük yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktararak keklerin üzerine sıkın; üzerine muskat serpin.