Portakal kreması dolgulu ve meyveli pankekler

Oylar: 1

Portakal Kremalı ve Meyveli Krep Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 krep

Portakal kreması dolgulu ve meyveli pankekler - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çikolatalı pankekler

2 su bardağı kaliteli un
1/4 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı kaliteli kakao
1/4 çay kaşığı ince tuz
2 su bardağı tam yağlı süt
1/2 su bardağı su
6 büyük yumurta
110 gr eritilmiş tereyağı
2 çay kaşığı vanilya özü

Meyveli sos

225 gr yıkanmış çilek
225 gr yıkanmış yaban mersini
1/3 su bardağı şeker
Portakal likörü (isteğe bağlı)

Portakal ve lor peyniri dolgusu

2 yemek kaşığı Fromage Blanc krem peyniri
2 yemek kaşığı mascarpone peyniri
1/3 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu (2 büyük portakaldan)
1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (1 büyük portakaldan)
1 çay kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, süt, birinci sınıf un, kakao, vanilya özü, çilek, Yabanmersini, lor peyniri, Portakal suyu, Portakal likörü, krepler

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamuru hazırlayınBir mutfak robotunda veya blenderda un, şeker, kakao ve tuzu birleştirin. Süt, su, yumurta, tereyağı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. En az 30 dakika bekletin.
Meyveleri hazırlayın.Hamur dinlenirken, çileklerin saplarını temizleyin ve ikiye bölün. Orta boy bir kasede yaban mersini, şeker ve (kullanıyorsanız) portakal likörü ile karıştırın.

İç harcı hazırlayın.İki çeşit peyniri şeker, vanilya, portakal kabuğu rendesi ve suyuyla birlikte çırpın.

Birkaç krep kızartın.Yapışmaz bir tavayı veya 15 cm'lik bir tencereyi orta ateşte ısıtın; yüzeye damlattığınız bir damla su cızırdamalı ve hemen buharlaşmalıdır. Hızlıca yaklaşık 2 yemek kaşığı hamuru dökün ve tavanın dibini eşit şekilde kaplayacak şekilde çevirin. Hamur sertleşene kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.

Krepi ters çevirin ve diğer tarafı hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın ve pişmiş krepleri üst üste dizin.
Her bir krep hamurunun alt kenarına 1 yemek kaşığı lor peyniri dolgusu koyun ve rulo şeklinde sarın. Krepleri dikkatlice servis tabağına yerleştirin. (Krepleri servis etmeden bir gün önce kızartıp içini doldurarak, üzerlerini streç filmle sıkıca kapatıp buzdolabında bir gece bekletebilirsiniz.)
Servis için: Fırını 120°C'ye önceden ısıtın. Krepleri folyo ile örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Hazırladığınız meyveleri kreplerin üzerine kaşıkla koyun ve servis edin.