Bougatsa - Yunan muhallebili turtası
Oylar: 29
Zaman: --
Karmaşıklık: kolayca
Karmaşıklık: kolayca
Geleneksel tarif Yunan Bougatsa turtası gerçekten de kremalı bir mükemmellik. Meze veya tatlı olarak mükemmel olan bu turta, son dakikada pudra şekeri ve tarçınla süslendiğinde arkadaşlarınızı ve ailenizi kesinlikle etkileyecektir. Başarılı bir turta yapmanın sırrı, yüksek kaliteli, taze tereyağı kullanmaktır. Orijinal Yunan tarifinde, inek sütünden yapılan ve zengin bir lezzet ve muhteşem bir aroma veren galaktos tereyağı kullanılır!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pasta için:
- Yufka hamuru – 450 gram
- Eritilmiş tereyağı – 200 gram
- Süt – 750 ml
- Şeker – 200 gram
- Un – 120 gram
- Yumurta - 4 adet
- Vanilya özütü - 1 çay kaşığı
Serpmek için:
- Öğütülmüş tarçın
- Pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yufka hamuru, süt, un, yumurta, vanilya özü, tarçın, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Öncelikle iç harcı hazırlayalım. Bunun için büyük bir kapta şeker, yumurta ve unu karıştırın.
- Bir tencereye süt ve vanilya özütünü koyun, kaynatın ve biraz soğumaya bırakın. Tencereden 1/3 su bardağı sütü alın ve un karışımına ekleyip iyice karıştırın.
- Ocağın altını tekrar açın ve ılık süt ve un karışımını tencereye dökün. Karışım koyulaşana kadar hızlıca karıştırın. Bu işlem 3-5 dakika sürecektir. Tencereyi ocaktan alın ve muhallebinin yüzeyinde kabuk oluşmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
- Bugatsa böreğini hazırlamak için 20 x 30 cm ölçülerinde büyük bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak; tepsinin tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın.
- Tabanı hazırlamak için 10-12 yaprak yufkaya ihtiyacınız olacak: 5-6 yaprak Bugatsa'nın tabanı için, 4-5 yaprak da üstü için.
- Yufka yapraklarını tabana yerleştirin ve her birini eritilmiş tereyağı ile iyice fırçalayın. Muhallebiyi üzerine dökün, yüzeyini spatula ile düzleştirin ve üzerine daha fazla tereyağlı yufka yaprağı koyun. Kenarlarını hamurun üzerine katlayın. Keskin bir bıçak kullanarak bougatsanın yüzeyine sığ kesikler yapın ve üzerine tereyağı gezdirin.
- Turtayı önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin, servis etmeden önce soğumaya bırakın, üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin.
Yanında bir fincan sıcak kahve veya çay ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
