Büyük Adam Domuz Pirzola Sandviçi
Oylar: 3
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Hoosier sandviçi, sakinlerinin kendilerine Hoosier dedikleri Indiana eyaletinin vazgeçilmez bir yemeğidir. Ayırt edici özelliği, iki yarım ekmek arasına yerleştirilmiş büyük bir domuz pirzolası ve sebzelerdir. Marine sosu ve kraker kaplaması, kalın ve çıtır bir kabukla kaplı, sulu ve yumuşak bir et sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram kemiksiz domuz bonfile
- 2 büyük yumurta
- 2 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 2 paket tuzlu kraker (yaklaşık 80 adet)
- 2 su bardağı un
- Kızartma için sıvı yer fıstığı yağı
- 4 yumuşak hamburger ekmekleriikiye bölünmüş
- 1/3 su bardağı mayonez
- 3 yemek kaşığı hardal
- Yarım baş buzdağı marulu, şeritler halinde kesilmiş.
- 2 adet domates, yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.
- 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan
- 4 adet hafifçe tuzlanmış salatalık, ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, ekşi süt, öğütülmüş acı biber, turşu salatalık, buzdağı marulu, hamburger ekmekleri, hardal, mayonez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bonfileyi enine 4 eşit parçaya kesin. Her parçayı düz tarafı aşağı bakacak şekilde bir kesme tahtasına yerleştirin ve bir kenarından ikiye kesin, diğer kenardan yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakın.
Biftekleri kitap şeklinde açın. Her bir parçayı suyla püskürtün ve iki kalın plastik streç film arasına yerleştirin. Et dövme tokmağı veya ağır bir tava kullanarak eti 0,6 cm kalınlığa gelene kadar inceltin. - Sığ bir kapta yumurtaları çırpın, ekşi sütSarımsak, acı kırmızı biber ve birer çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Pirzola dilimlerini karışıma ekleyin, üzerini kapatın ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Mutfak robotunda krakerleri iri kırıntılar haline gelene kadar çekin ve sığ bir kaseye aktarın. Unu başka bir kaseye koyun.
Domuz etinin her parçasını marine sosundan çıkarın ve fazla sosun süzülmesini sağlayın. Ardından eti her tarafına un bulayın, tekrar marine sosuna batırın ve galeta ununa bulayın. - Kalın tabanlı bir tavayı 0,5-1,5 cm derinliğinde yağ ile doldurun. Orta-yüksek ateşte ısıtın. Derin kızartma termometresi 180°C (350°F) göstermelidir. Eti her iki tarafında 3 dakika, altın kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün.
- Her bir ekmeğin kesilmiş iki yarısına mayonez ve hardal sürün. Alt yarısına marul, domates ve soğan yerleştirin. Üzerine biftek ve hafifçe turşulanmış salatalık koyun. Diğer ekmek yarısını da üzerine kapatın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
