Ekmek kırıntılarıyla kaplanmış domuz bonfile sandviçi

Oylar: 2

Ekmek Kırıntılı Domuz Bonfile Sandviçi Nasıl Yapılır?

Zaman: 4 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu domuz bonfile sandviçi (çıtır çıtır, altın rengi pane harcıyla kaplı ve ekmeğin dışına taşan geniş bir domuz bonfile dilimiyle) Indiana'da bir temel yemektir. Orada o kadar popüler ki, mükemmel versiyonu bulma arayışı hakkında bir belgesel bile çekildi. İster hayranı olun ister şüpheci, bu alışılmadık domuz bonfile hazırlama yöntemini denemeniz için size ilham versin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 adet domuz bonfile, yağlarından arındırılmış (yaklaşık 600 g)
1 su bardağı ekşi süt veya kefir
0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
0,5 çay kaşığı soğan tozu
1/4 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1/4 çay kaşığı şeker
1 su bardağı kaliteli un
2 büyük yumurta, çırpılmış
2 su bardağı sade ekmek kırıntısı
Kızartma için bitkisel yağ
4 kızarmış hamburger ekmeği
Servis için: Marul yaprakları, domates dilimleri, soğan halkaları, turşu dilimleri, mayonez ve hardal.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, ekşi süt, kefir, ekmek kırıntıları, hamburger ekmekleri, marul, turşu salatalık, sarımsak tozu, soğan tozu, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Domuz bonfilesini enine 4 eşit parçaya kesin. Her parçayı tekrar enine kesin, ancak tamamen kesmeyin; kitap gibi açılmasını istiyorsunuz. Her parçayı bir tokmakla 0,5 cm kalınlığa ve 15-20 cm uzunluğa gelene kadar dövün.
Sığ bir kapta ayran, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Domuz pirzolalarını ekleyin ve tüm parçaların marine sosuyla iyice kaplandığından emin olun. Üzerini kapatın ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

Üç sığ kaseyi yan yana koyarak paneleme alanını hazırlayın: birine un dökün, diğerine yumurtaları çırpın ve üçüncüsüne galeta ununu ekleyin. Üç kasedeki malzemeleri tuz ve karabiberle baharatlayın.
Geniş ve derin bir kızartma tavasına yaklaşık 1 cm kadar bitkisel yağ dökün, tavaya derin kızartma termometresi takın ve yağı 175°C'ye kadar ısıtın.
Her bir domuz pirzolası önce una bulanır, ardından yumurtaya batırılır ve son olarak da bir miktar sosla kaplanır. ekmek kırıntılarıEtleri dikkatlice kızgın yağa bırakın, tavanın çok kalabalık olmamasına özen gösterin. Birkaç köfteyi aynı anda kızartmanız gerekecek.
Köfteler bir tarafı altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika, kızarınca dikkatlice çevirin ve 2 dakika daha pişirin. Fazla yağını süzmek için köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
Sandviçleri hazırlayın.Köfteleri hamburger ekmeklerinin arasına yerleştirin ve üzerlerine marul, domates, soğan, turşu, mayonez ve hardal ekleyin. Sandviç ekmeğin üzerinden taşmalıdır.