Havuçlu kek

Oylar: 5

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1359, toplam yağ 84 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 146 G., lif 5 G., kolesterol 134 mg, sodyum 690 mg, şeker 113 G.

Bu havuçlu kekin katmanları ceviz, hindistan cevizi ve ananas parçalarıyla doldurulmuş olup, özellikle bir gün önceden pişirilip, streç filmle sarılıp buzdolabında saklanırsa inanılmaz derecede nemli bir kıvama sahiptir. Diğer havuçlu keklerin çoğundan farklı olarak, bu versiyonda her katman ikiye bölünerek altı katman oluşturulmuş ve her katmana harika bir krem peynirli krema sürülerek daha yumuşak ve lezzetli bir kek elde edilmiştir. Kekin kenarlarını doğranmış cevizlerle süsleyin. Süsleme basit ama etkileyicidir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

3 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı bitkisel yağ
4 büyük yumurta
1 yemek kaşığı vanilya özü
3 su bardağı kaliteli un
1 yemek kaşığı soda
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı iri doğranmış ceviz
1,5 su bardağı dondurulmuş rendelenmiş hindistan cevizi, çözülmüş
1,5 su bardağı havuç püresi (yaklaşık 6 haşlanmış havuçtan)
3/4 su bardağı konserve ananas parçaları, suyu süzülmüş

Sır

2 paket 220 gramlık krem peynir, oda sıcaklığında
165 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
6 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı vanilya özü
2 su bardağı ince doğranmış ceviz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, krem peynir, cevizler, havuç püresi, hindistan cevizi gevreği, Ananas, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Üç adet 23 cm çapında yuvarlak kek kalıbının tabanlarını pişirme spreyiyle yağlayın, içlerini yağlı kağıtla kaplayın ve kağıdı da pişirme spreyiyle yağlayın.
Kekleri pişirin:

Mikser kullanarak şekeri, bitkisel yağı, yumurtaları ve vanilya özünü çırpın. Unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu birlikte eleyin. Un karışımını şeker karışımına ekleyin. Cevizleri, hindistan cevizini, havuç püresini ve ananası ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru hazırlanan kalıplara eşit şekilde paylaştırın.

Keklerin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 40-45 dakika pişirin. Kekleri kalıplarında yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın. Her kalıbın kenarlarını bıçakla düzeltin ve kekleri tel ızgaraların üzerine ters çevirerek pişirme spreyiyle yağlayın. Kekleri kremayla kaplamadan önce tamamen soğumaya bırakın.
Sırrı hazırlayın.:

Krema peyniri ve tereyağını mikser kabına koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekerini yavaşça ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin. Vanilya özünü ekleyin.
Büyük, tırtıklı bir bıçak kullanarak her kek katmanını yatay olarak ikiye kesin. Bir kek katmanını pasta tabağına yerleştirin ve üzerine yarım su bardağı krema sürün. Kalan kek katmanlarını da üst üste dizmeye devam edin, her katmana yaklaşık yarım su bardağı krema sürün. Kalan krema ile kekin kenarlarını ve üstünü kaplayın. Doğranmış cevizleri kekin kenarlarına bastırın. Servis yapmaya hazır olana kadar keki buzdolabında bekletin.

Not

Kekler soğuduktan sonra, her birini streç filmle sıkıca sarıp bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Ertesi gün ikiye bölmek daha kolay olacaktır.