Dev Muffuletta Sandviçi
Oylar: 3
Zaman: 10 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Muffuletta, zeytin salatası, salam, martella sosisi, kapikola jambonu ve provolone peyniri ile doldurulmuş yuvarlak bir muffuletta ekmeğinden (22-25 cm çapında) yapılan bir sandviçtir. Muffulettanın tüm malzemeleri İtalya kökenli olsa ve sandviç Amerika Birleşik Devletleri'ne göç eden İtalyanlar tarafından icat edilmiş olsa da, İtalya'da tüm malzemeleri ayrı ayrı yemek yaygındır. Muffuletta ekmeği, salata suyunu iyi emen, çıtır kabuklu ve nemli, sert iç kısımlı herhangi bir yuvarlak buğday ekmeğiyle değiştirilebilir. Dev bir muffulettanın avantajı, bir sandviçin birkaç kişi için yeterli olmasıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Sandviç
- Çapı 22 cm olan, tercihen susam serpilmiş 2 adet yuvarlak İtalyan ekmeği (boule veya İtalyan ekmeği).
- 450 gr ince dilimlenmiş olgunlaştırılmış provolone peyniri
- 450 gr ince dilimlenmiş Mortadella (domuz yağıyla pişirilmiş İtalyan domuz sosisi)
- 450 gr ince dilimlenmiş salam
- 450 g ince dilimlenmiş kapikola (kurutulmuş domuz boynu veya omuz eti)
Tapenade macunu
- 1 su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
- 1 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin
- 0,5 su bardağı zeytinyağı
- 0,5 su bardağı közlenmiş kırmızı biber
- Çeyrek su bardağı süzülmüş kapari
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1 çay kaşığı ezilmiş kuru kırmızı biber
- 1 çay kaşığı şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, mortadella sosisi, salam, provolone peyniri, tapenade (zeytin ezmesi), zeytin, şarap sirkesi, kırmızı biber pulu, kapari
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ekmek somunlarını yanlardan ikiye kesin. Alt yarımlara zeytin salatasının suyunu serpin. Tüm malzemeleri iki yarım arasına paylaştırın ve peynir, martadella, salam, kapikola ve zeytin salatasını katmanlar halinde yerleştirin.
- Sandviçlerin üzerine ekmeklerin üst yarım parçalarını yerleştirin, dilimleyip servis edin.
Zeytin ezmesi.
Siyah zeytinleri, yeşil zeytinleri, zeytinyağını, közlenmiş kırmızı biberi, kapariyi, sirkeyi, pul biberi ve şekeri mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz ve ince doğranmış hale gelene kadar işlemden geçirin. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
