Muffuletta Rulosu
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Yerel Sicilyalılar tarafından icat edilen geleneksel Amerikan muffulettası, çeşitli İtalyan şarküteri ürünleri, turşular ve provolone peyniriyle doldurulmuş büyük bir sandviçtir. Ancak büyük bir rulo halinde yapılıp partide sıcak servis edildiğinde çok daha lezzetli olur. Bu tarifi bir çocuk bile yapabilir. Tüm malzemeleri hazırlanmış pizza hamurunun üzerine katmanlayın, sıkı bir rulo haline getirin, üzerine birkaç susam serpin ve fırında pişirin. İç harcı için mümkün olduğunca çok farklı şarküteri ürünü kullanın: mortadella, salam, jambon. Ve bol miktarda farklı türde turşu. Kavanozda karışık sebzelerden oluşan giardiniera harika bir seçenektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı zeytini (üzerine kırmızı biber serpilmiş), suyunu süzün, kurulayın ve doğrayın.
- 1 yemek kaşığı bahçıvanlarSuyunu süzün, sebzeleri kurulayın ve doğrayın.
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 0,7 kg soğutulmuş pizza hamuru (Not'a bakınız)
- Un, iş için
- 180 gr ince dilimlenmiş provolone peyniri
- 180 gr ince dilimlenmiş salam
- 180 gr ince dilimlenmiş jambon
- 120 g ince dilimlenmiş mortadella
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 1 yemek kaşığı susam
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: zeytin, jardiniere, maydanoz, maya hamuru, un, provolone peyniri, salam, jambon, mortadella sosisi, yumurta, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir kasede zeytinleri, turşuları ve maydanozu karıştırın.
- Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde hamuru 50 x 35 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın. Ardından, kısa kenardan başlayarak, hamurun yarısına 2,5 cm'lik bir kenar boşluğu bırakarak provolone peyniri dilimlerini yerleştirin. Salamı peynirin üzerine eşit şekilde yayın, ardından jambon ve mortadellayı aynı şekilde yerleştirin. Üzerine salata ve zeytinleri eşit şekilde serpin. Hamuru kısa kenar boyunca iç harçla birlikte sıkı bir rulo haline getirin. Açık uçları bastırarak kapatın ve rulonun altına sıkıştırın.
- Hazırlanan fırın tepsisine ruloyu aktarın ve çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Susam serpin, ardından buharın çıkması için rulonun yüzeyine keskin bir bıçakla dört yatay çizik atın.
- Üzeri altın rengi olana kadar, 35 ila 40 dakika pişirin. (Peynir kenarlardan biraz dışarı taşabilir.)
- En az 10 dakika soğumaya bırakın. Bir kesme tahtasına aktarın ve enine dilimleyin.
Not
Hamurun daha kolay şekil alması için, açmadan önce 10-15 dakika buzdolabında bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
