Krem peynir dolgulu dev kraker

Oylar: 1

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 598, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 25 G., lif 1 G., kolesterol 132 mg, sodyum 708 mg, şeker 4 G.

Bu devasa peynir dolgulu kraker sandviç, ev partinizde büyük beğeni toplayacak. Tipik bir peynir sosu veya peynir tabağı yerine bunu servis edin ve misafirleriniz bu lezzeti uzun süre hatırlayacak. Krakerin kendisi çıtır çıtır ve nefis bir şekilde ufalanırken, peynir dolgusu krema kıvamında. Servis etmek için krakeri dilimlere ayırın, böylece kabuğundan parçalar koparıp peyniri alabilirsiniz. Havuç çubukları ve kereviz gibi taze sebzelerle servis edin. Onlar da çok lezzetli olacak.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
10 yemek kaşığı soğutulmuş, tuzsuz tereyağı, küp küp doğranmış
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yumurta beyazı, çırpılmış
450 gr rendelenmiş sarı çedar peyniri
2 paket 220 gramlık krem peynir
0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
0,5 çay kaşığı kırmızı biber
Bir tutam acı biber
Servis için havuç ve kereviz çubukları.
Özel ekipman: Oluklu tart kalıbı, çapı 22 cm, tahta şiş, uzunluğu 30 cm.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, krakerler, yumurta, krem peynir, çedar peyniri, Parmesan peyniri, havuç, kereviz, öğütülmüş acı biber, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Mutfak robotunun haznesine un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve 0,5 çay kaşığı tuzu koyun ve eşit şekilde dağılıncaya kadar kısa aralıklarla çalıştırın. 8 yemek kaşığı tereyağı ve bitkisel yağ ekleyin ve ince kırıntılar oluşana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. 0,5 su bardağı soğuk su ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.

Bir parça pişirme kağıdını unla hafifçe serpiştirin. Hamuru pişirme kağıdının üzerine koyun ve 0,3 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın. 22 cm'lik oluklu bir tart kalıbını ters çevirin ve hamurdan bir daire kesin. Pişirme kağıdını ve daireyi bir fırın tepsisine aktarın.
Başka bir pişirme kağıdını unlayın, kalan hamuru toplayın, açın ve çizgili bir daire daha kesin. Pişirme kağıdını ve hamuru başka bir fırın tepsisine aktarın.
Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir kapta mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla eritin. Her hamur parçasının üzerine tereyağı sürün. Tahta şişin düz ucunu kullanarak dairelerin her yerine delikler açın. Her dairenin üzerine tuz serpin.
10 dakika pişirin, ardından hamurun üzerine yumurta akı sürün. Krakerler çıtır çıtır olana ve kenarları altın kahverengi olana kadar 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin. Fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın, yaklaşık 20 dakika.
Bu arada, orta boy bir tencerede çedar peyniri, krem peynir, Parmesan peyniri, kırmızı biber ve acı kırmızı biberi birleştirin. Orta ateşte, sık sık karıştırarak, peynir eriyene ve karışım pürüzsüz ve turuncu bir renk alana kadar 5-7 dakika pişirin.
Sosu bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın.
Servis tabağına bir kraker yerleştirin. Üzerine peynir sosunu sürün (tabaka yaklaşık 2 cm kalınlığında olmalı). Üzerine ikinci bir kraker koyun ve peynirin kenarlarını parmağınızla veya bir spatula yardımıyla düzleştirin.
İç harç tamamen katılaşana kadar, yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin. Dilimleyip havuç çubukları ve kerevizle birlikte soğuk olarak servis edin.