Çikolatalı ve pancarlı kek

Oylar: 4

Zaman: 1 saat 15 dakika

Sevdikleriniz bu zengin çikolatalı kekin aslında o kadar da çikolatalı olmadığını ve bol miktarda pancar içerdiğini asla tahmin edemeyecekler. İçinde pancardan eser yok, pancar tadı veya aroması da yok. Bunun yerine, katmanlar inanılmaz derecede nemli, yumuşak ve tatlı ve kalori miktarı diğer çikolatalı pandispanya keklerine göre önemli ölçüde daha düşük. Kekin içindeki rendelenmiş pancarları daha iyi gizlemek için alkali kakao kullanın. Bu, katmanlara zengin, koyu bir renk ve daha derin bir çikolata tadı verecektir. Katmanların üzerine çikolata sosu sürün ve tüm keki kaplayın. Bitmiş keki servis edin ve övgü dolu yorumlar alın!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

2 su bardağı kaliteli un
1 ve 3/4 su bardağı şeker
2/3 su bardağı kakao tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı oda sıcaklığında, parçalara ayrılmış tereyağı
Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
2 büyük haşlanmış pancar, ince rendelenmiş
1 ve 1/4 su bardağı sıcak su

Sır

0,5 su bardağı artı 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
1 su bardağı şeker
3/4 su bardağı elenmiş kakao tozu
3/4 su bardağı krema
1 çay kaşığı vanilya özü
0,5 çay kaşığı tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, pancar, yumurta, krem, vanilya özü, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamuru pişirin. Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. İki adet 20 cm'lik kek kalıbını yağlayın. Tabanlarını pişirme kağıdıyla kaplayın ve kenarlarını unla serpiştirin, fazla unu silkeleyin.
Geniş bir kapta veya çırpma aparatı takılı bir mikserin kabında, unu, şekeri, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek bir araya getirin. Tereyağını ekleyin ve karışım kuru ve kabarık hale gelene kadar düşük hızda karıştırın.

Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın ve pancarları da ekleyip karıştırın. Düşük hızda karıştırırken sıcak suyu ekleyin, ardından mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve hamur kalın ve kabarık olana kadar 2-3 dakika yoğurun. Hazırlanan kalıplara dökün, düzleştirin ve büyük hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıpları tezgaha hafifçe vurun.
Kekleri, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 35 dakika pişirin. Kekleri kalıplarında 30 dakika soğutun, ardından tel ızgara üzerine ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Sırrı hazırlayın..

Orta boy bir tencerede tereyağını eritin ve içine şeker ve kakao ekleyip çırpın. Karışım kaynamaya başlayana kadar orta-yüksek ateşte sürekli karıştırın. Krema ekleyin ve karıştırın. Karışım tekrar hafifçe kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Bir dakika daha karıştırın ve tencereyi ocaktan alın. Vanilya ve tuzu ekleyin.
Sır karışımını oda sıcaklığına soğutun ve yaklaşık 1 saat buzdolabında ara sıra karıştırarak bekletin. Sır kıvam alacak ve kekin üzerine kolayca sürülebilir hale gelecektir.
Pastayı birleştirin.

Kek katmanlarının üzerindeki pişirme kağıdını çıkarın ve bir kek katmanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine eşit bir katman krema sürün ve ikinci kek katmanını üzerine koyun. Kremayı kekin üstüne ve yanlarına, düzgün bir tabaka halinde yayın. Kekin kıvam alması için buzdolabına koyun, ancak servis etmeden bir saat önce çıkarın. Pasta buzdolabında 4 gün saklanabilir..