Çikolatalı Kremalı Brooklyn Blackout Pastası
Oylar: 4
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12 - 16
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12 - 16
Blackout Cake, unutulmaz bir gala gecesi için mükemmel bir seçimdir. Tatlılığı hoş bir acılıkla birleştirir ve aynı zamanda güzel bir sunuma sahiptir. Bu ünlü pastanın tarifinde sadece kakao değil, gerçek çikolata da bulunur, bu da onu gerçekten çikolatalı yapar. Bu tatlının ayırt edici özelliği, kremanın sadece en üst katmana değil, tüm katmanlara yayılmasıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 su bardağı kakao tozu
- 2 ve 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 ve 1/4 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
- 2 ve 1/4 su bardağı ekşi süt
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
- 1,5 çay kaşığı vanilya özü
- 170 gr bitter çikolata (parçalara ayırın, eritin ve soğutun)
Krem sır
- 700 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı oda sıcaklığında krem peynir
- 700 gram eritilmiş bitter çikolata, soğutulmuş
- 4 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı pudra şekeri (elenmiş)
- 2/3 su bardağı elenmiş kakao tozu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, krem peynir, bitter çikolata, kakao, pudra şekeri, esmer şeker, vanilya özü, ekşi süt, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 3 adet yuvarlak fırın tepsisini (20 cm çapında) yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Unu, kakaoyu, kabartma sodasını, tuzu ve kabartma tozunu büyük bir kaseye (veya hamur yoğurma aparatı takılı bir mikserin kasesine) eleyin. Her iki şeker türünü ve tereyağını ekleyin ve kabarana kadar çırpın.
- Küçük bir kapta hepsini çırpın. ekşi sütYumurtaları, vanilyayı ve unu geniş bir kapta karıştırın ve hamura ekleyin, düşük hızda çırpmaya devam edin. Hızı kademeli olarak orta-yüksek seviyeye çıkarın ve hamur pürüzsüz olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpmaya devam edin.
- Son olarak, eritilmiş çikolatayı yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru 3 eşit parçaya bölün ve kalıplara yerleştirin, hava kabarcıklarını gidermek için hafifçe sallayın.
- Kekleri 40 ila 50 dakika pişirin, kuru bir kürdan veya kibrit çöpü ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kekleri 30 dakika boyunca kalıpta soğutun, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Sırrı hazırlayın.Bunun için, tereyağı ve krem peyniri yüksek hızda çırpın, kabın kenarlarını sıyırarak karıştırın. Hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Hızı düşürün ve eritilmiş çikolatayı ekleyin. Vanilya, tuz, pudra şekeri ve kakao ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Pastayı krema ile kaplamakHer kek katmanını dikkatlice ikiye kesin. İlk katmana kremayı eşit şekilde yayın. İkinci katmanı ekleyin ve işlemi tekrarlayın. Toplam 6 katman yapın. En üst katmanı yayın ve kekin kenarlarını krema ile süsleyin. Servis etmeden önce keki soğutabilirsiniz, ancak oda sıcaklığında saklamak en iyisidir.
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
