Krem peynirli soslu Viyana usulü çikolatalı gofret kek
Oylar: 13
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Bu pasta, kabarık Viyana waffle'larının katmanları, ahududu kreması ve akışkan çikolata ganajından oluşuyor. Ve en güzel yanı, saatlerce uğraşmanıza gerek olmaması. Bu pastanın pişirilmesi ve birleştirilmesi toplamda yaklaşık 40 dakika sürüyor ve tek ihtiyacınız olan yuvarlak waffle'lar için bir waffle makinesi. Şenlikli bir kahvaltı veya beklenmedik misafirler için mükemmel bir seçenek.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 460 gram hazır çikolatalı kek karışımı ve hazırlanması için gerekli malzemeler.
- 2 su bardağı dondurulmuş kurutulmuş ahududu
- 1/4 su bardağı pudra şekeri, ayrıca üzerine serpmek için ekstra (isteğe bağlı)
- 0,5 yemek kaşığı katkı maddesi içermeyen mascarpone peyniri veya krem peynir
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 0,5 g vanilin
- 1,5 su bardağı krema (%33)
- 170 gram bitter çikolata, küçük parçalara bölünmüş
- 0,5 su bardağı taze ahududu
- Özel ekipman: Viyana usulü yuvarlak waffle'lar için waffle makinesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: waffle'lar, kek karışımı, bitter çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), mascarpone peyniri, krem, ahududu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Waffle makinesini orta ısıya ayarlayın. Çikolatalı kek karışımını paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.
- Waffle makinesinin ortasına 1/3 su bardağı hamur dökün, kapağı kapatın ve waffle açık kahverengi olana ve bastırıldığında geri yaylanana kadar 1-1,5 dakika pişirin. Waffle'ı bir çatal yardımıyla ortadan çıkarın ve tamamen soğuması için tel ızgara üzerine koyun. Kalan hamurla bu adımları tekrarlayın; toplamda 8 waffle elde etmelisiniz. Tamamen soğumalarını bekleyin.
- Dondurularak kurutulmuş ahududuları, mutfak robotunda pudra şekeriyle birlikte kabarana kadar püre haline getirin. Mascarpone peyniri, vanilya özütü ve 1 su bardağı krema ekleyip koyu ve kremsi bir kıvam alana kadar işlemeye devam edin.
- Kırılmış çikolataları orta boy bir kaseye koyun. Küçük bir tencerede, kalan yarım su bardağı kremayı orta ateşte kaynamaya başlayana ve hafifçe fokurdayana kadar ısıtın. Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve eriyene, karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Bir gofret kek katmanını servis tabağına veya kek standına yerleştirin. Açılı bir spatula kullanarak, 1/4 su bardağı ahududu karışımını kekin üzerine eşit şekilde yayın, çoğunlukla kenarlara doğru yayın ve ortada küçük bir boşluk bırakın. Boşluğa 1 yemek kaşığı çikolata ganajı dökün ve üzerine diğer gofret kek katmanını yerleştirin.
- Kalan katmanlar, ahududu kreması ve ganaj ile bu adımları tekrarlayın ve son olarak ahududu kremasıyla bitirin. Pastanın üzerini taze ahududularla süsleyin ve kalan ganajı üzerine gezdirin (ganajın daha sıvı olmasını isterseniz, birkaç saniye mikrodalgada ısıtıp karıştırın). İsteğe bağlı olarak, servis etmeden önce pastanın üzerine pudra şekeri serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
