Cheesecake kek topları

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 kek lolipopu

Son zamanlarda partilerde popüler bir ikram haline gelen kek topları, büyük bir lolipop şeklinde, krema ile kaplanmış ve süslemelerle dekore edilmiş mini keklerdir. Kek topları harika çünkü çatal bıçak kullanmadan ve ellerinizi kirletme riski olmadan tatlıyı elinizde yiyebilirsiniz. Bu yüzden çocuk doğum günü partilerinin vazgeçilmezi ve özel etkinliklerdeki açık büfeler için de mükemmel bir seçenektir.

Kek toplarının içini doldurmak için bir seçenek de New York cheesecake'idir. Bu narin ve lezzetli tatlı, kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Hazırlanan cheesecake'i, bisküvi tabanı dolguya karışana kadar mikserle karıştırın, toplar haline getirin ve dondurma çubuklarına yerleştirin. Cheesecake toplarını zevkinize veya parti temasına uygun şekilde süsleyebilir ve kaplayabilirsiniz. Hazırlanan tatlıları özel standlarda veya daha yaratıcı bir şekilde servis edin: şeffaf bir vazo veya kaseye renkli şeker katmanları yerleştirin ve kek toplarını içine koyun.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cheesecake tabanı

1 su bardağı doğranmış diyet kurabiyeleri
2 yemek kaşığı şeker
Çeyrek su bardağı eritilmiş tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.

Cheesecake

4 paket (her biri 250 g) oda sıcaklığında krem peynir
1 ve 1/4 su bardağı şeker artı 2 yemek kaşığı.
3 yemek kaşığı mıs nişastası
2 çay kaşığı vanilya özü
2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
3 büyük yumurta
1 büyük yumurta sarısı
1,5 su bardağı ekşi krema, ikiye bölünmüş
2 çay kaşığı limon suyu

Dekor

24 uzun lolipop çubuğu
100 gram eritilmiş bitter çikolata
100 gram eritilmiş sütlü çikolata
Kurabiye kırıntıları, dekoratif renkli şeker, şekerleme inci tozu ve ince renkli serpintiler

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Fıstık ezmesi, krem peynir, yumurta, Ekşi krema, bitter çikolata, sütlü çikolata, limon suyu, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 170°C'ye önceden ısıtın.

KekKırılmış bisküvileri, şekeri ve eritilmiş tereyağını iyice karıştırın ve karışımı yağlanmış 22 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırın. 10 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın. Kalıbın kenarlarını biraz eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Fırın sıcaklığını 200°C'ye yükseltin.

CheesecakeKrem peyniri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. 220 gr şekeri azar azar ekleyerek karıştırın ve kasenin kenarlarını sıyırın. Ardından mısır nişastası, vanilya ve limon kabuğunu ekleyip çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip, her eklemeden sonra mikser hızını düşürerek ve kenarları sıyırarak çırpın, ardından yumurta sarısını ekleyip çırpın. Düşük hızda çırpmaya devam ederek 3/4 su bardağı ekşi krema ekleyin. Karışımı soğumuş hamurun üzerine yayın.

Cheesecake'i 200°C'de (400°F) 10 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 105°C'ye (220°F) düşürün ve 25 dakika daha pişirin. Fırını kapatın ve cheesecake'i bir saat boyunca içinde bırakın, 30 dakika sonra fırın kapağını hafifçe aralayın. Cheesecake pişerken, üzerine sürmek için ekşi kremayı hazırlayın.
Kalan 3/4 su bardağı ekşi kremayı, kalan 2 yemek kaşığı şeker ve limon suyuyla karıştırın. Cheesecake fırından çıkar çıkmaz üzerine ekşi kremayı sürün. Cheesecake'in tamamen oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından spatula ile cheesecake'i kalıbın kenarları arasına dikkatlice yerleştirin. Kalıbı çıkarın ve kullanmadan önce cheesecake'i en az 6 saat buzdolabında bekletin. Cheesecake buzdolabında 4 gün saklanabilir..
Çubukta cheesecake lolipopları

Soğutulmuş cheesecake'in 1/3'ünü alın ve mikserin çırpma aparatı ile veya silikon spatula kullanarak elle yavaşça hamurun içine yedirin, hamur dolguyla birleşene kadar karıştırın. Küçük bir dondurma veya karpuz kaşığı kullanarak cheesecake'ten 2,5 cm'lik toplar alın ve daha pürüzsüz bir doku elde etmek için avuçlarınız arasında yuvarlayın.
Cheesecake'in içine bir dondurma çubuğu batırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. (Eğer cheesecake çok yumuşaksa, şekillendirmeden ve dondurma çubuklarını batırmadan önce cheesecake toplarını 30 dakika dondurabilirsiniz.) Kremayı ve süslemeleri hazırlarken cheesecake toplarını bir saat boyunca dondurucuda bekletin.
Cheesecake lolipoplarını dilediğiniz çikolataya batırın, ardından yuvarlayın veya istediğiniz şekerlemelerle süsleyin. Servis etmek için, süslenmiş cheesecake lolipoplarını dekoratif şekerle dolu bir vazoya veya lolipop standına (mutfak eşyaları satan mağazalarda bulunur) yerleştirin.