Dört çeşit cheesecake dolgulu mochi

Oylar: 2

Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 165, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 25 G., lif 1 G., kolesterol 11 mg, sodyum 56 mg, şeker 12 G.

Bu dolgun Japon tatlıları dört çeşit cheesecake ile doldurulmuştur, bu yüzden herkes için mutlaka bir şeyler vardır, hepsi de çok lezzetli! Brownie cheesecake, çilekli cheesecake, çikolatalı cheesecake ve fıstık ezmeli cheesecake, mochi hamuruna ayrı ayrı sarılmıştır. Mochi'nin pişirilmesi gerekmez ve kutudan çıkar çıkmaz yemeye hazırdır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Peynir dolgusu

220 gram oda sıcaklığında krem peynir
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı ufalanmış graham kraker tabanı (bir adet 23 cm'lik kek için)
1/4 su bardağı dondurulmuş kurutulmuş çilek, hafifçe ezilmiş
1/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş brownie kırıntısı
1/4 su bardağı minik çikolata parçaları
1/4 su bardağı oda sıcaklığında kremalı yer fıstığı ezmesi

Mochi hamuru

2 su bardağı tatlı pirinç unu
0,5 su bardağı toz şeker
0,5 çay kaşığı kolza yağı (kanola)
Mısır nişastası, serpmek için
Özel ekipman: 8 cm yuvarlak kurabiye kalıbı; mini muffin kalıbı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç unu, krem peynir, Fıstık ezmesi, çilek, çikolata

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Cheesecake dolgusu:

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Orta boy bir kaseye krem peyniri ve pudra şekerini koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçine ufalanmış graham krakerlerini ekleyip karıştırın.
İç harcı 4 porsiyona ayırın ve ayrı kaselere koyun. Birinci kaseye çilekleri, ikinci kaseye brownie'leri, üçüncü kaseye mini çikolata parçalarını ekleyin. Dördüncü kasedeki cheesecake'e fıstık ezmesini ekleyin ve mermer desenli bir görünüm alana kadar karıştırın. Her kaseyi kapatın ve iç harçlar sertleşene kadar yaklaşık 1,5 saat dondurucuda bekletin.

30 ml'lik bir kaşık kullanarak iç harcı alın ve hazırladığınız fırın tepsisine yığın. Mochi hamurunu yoğururken iç harcı tekrar dondurucuya koyun.
Mochi hamuru:

Orta boy, mikrodalgaya uygun bir kapta pirinç unu, toz şeker ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın. Tereyağını da ekleyip karıştırın. Karışım yapışkan ve neredeyse saydam hale gelene kadar, yaklaşık 8 dakika boyunca, 1 dakikalık aralıklarla karıştırarak mikrodalgada ısıtın.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve kenara koyun. Çalışma yüzeyini bolca mısır nişastasıyla serpin ve hamuru üzerine alın. Hamuru da mısır nişastasıyla serpin. 8,5 x 6,5 inç boyutlarında ve 0,1 inç kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. 3 inçlik bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan 19 daire kesin. Her dairenin üzerindeki fazla mısır nişastasını fırçalayın ve yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamuru mikrodalgaya uygun bir kaba geri koyun ve hamur yapışkan ve şeffaf hale gelene kadar 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgada ısıtın. Hamuru açın ve 5 daire daha kesin.
Bir mini muffin kalıbının ortasına bir mochi çemberi yerleştirin, ancak içeri doğru bastırmayın. Ortasına bir dilim cheesecake koyun ve dolguyu boşluğa doğru itmek için hafifçe bastırın. Mochi'nin kenarlarını cheesecake'in üzerine katlayın ve sıkıca birleştirerek kapatın. Dikişli tarafları aşağı bakacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamur çemberleri ve cheesecake'lerle aynı işlemi tekrarlayın. Hemen servis yapın veya servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.