Çilek ve krem peynirli trifle
Oylar: 49
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu klasik İngiliz tatlısı, sadeliğiyle sizi büyüleyecek; adı bile, İngilizce'den "trifle" (küçük şekerleme) olarak çevriliyor. Belki de en zor kısmı, normal pandispanya kekini pişirmek (ancak en meşgul ev aşçıları bazen hazır kek kullanıyor). Bundan sonra yapılması gereken tek şey, katmanları güzelce düzenlemek. Trifle partiler için mükemmeldir; yapımı kolaydır ve çok fazla malzeme gerektirmez. Tatlı çok canlı görünüyor ve şeffaf cam sayesinde tüm katmanları görülebiliyor. Önemlisi, bu tatlı porsiyonlara ayrılıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Sünger kek
- 3 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 0,5 su bardağı şeker
- 1,5 çay kaşığı limon suyu
- 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı (15 g) eritilmiş tereyağı
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
Önemsememek
- 1 su bardağı çırpılmış krema (%30-35)
- 125 gr oda sıcaklığında krem peynir
- 1/3 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya ezmesi
- 1 litre taze çilek, sapları ayıklanmış ve dilimlenmiş
- 1/3 su bardağı çilek reçeli
- 60-90 ml kremalı tatlı şeri
- Beyaz çikolata, çikolata parçacıkları için
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bisküvi, birinci sınıf un, yumurta, krem, krem peynir, çilek reçeli, sherry, çilek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. 23 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayın, ancak kalıbı yağlamayın.
- Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 5 dakika boyunca yüksek hızda, neredeyse beyazlaşana, hacimleri neredeyse üç katına çıkana ve çırpma aparatı çıkarıldığında sertleşene kadar çırpın. Mikserin hızını orta seviyeye düşürün ve limon kabuğu rendesi ile limon suyunu ekleyin.
- Mikser çalışır haldeyken unu ve tuzu bir kaseye eleyin. Hamurun yaklaşık 1 su bardağını ayrı bir kaseye ayırın ve eritilmiş tereyağı ile vanilyayı ekleyip karıştırın. Elde edilen karışımı kalan hamura ekleyin ve birleşene kadar yoğurun. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve ortasına hafifçe bastırıldığında geri yaylanana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Keki kalıptan çıkarmadan tamamen soğumaya bırakın.
- Lor kremasıKremayı yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta krem peyniri yumuşayana kadar çırpın, ardından şeker, limon suyu ve vanilya özütü/vanilya ezmesini ekleyip çırpın. Çırpılmış kremayı iki aşamada yavaşça karışıma ekleyin. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Tatlıyı hazırlamaKrem peynirli dolguyu büyük yuvarlak uçlu bir sıkma torbasına aktarın. Meyveleri reçelin içine karıştırın. Pandispanyayı ikiye bölün ve trifle kadehleri (şarap kadehleri veya diğer şık kaplar) büyüklüğünde 12 daire kesin.
- Bir bardağın dibine birkaç çilek koyun ve üzerine yuvarlak bir pandispanya yerleştirin. Pandispanyanın üzerine şeri sürün. Üzerine krem peynirli krema sıkın ve ardından çilek, pandispanya, şeri ve krema katmanlarını tekrarlayın. Beyaz çikolatadan sebze soyacağı kullanarak rendelenmiş çikolata parçaları yapın ve servis etmeden önce trüfün üzerine serpin. Trifle, servis edilmeden 4 saat öncesine kadar önceden hazırlanabilir..
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
