Zarf içinde takolar
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Geleneksel olarak küçük mısır tortillalarının ikiye katlanmasıyla yapılan ceplerde servis edilen Meksika takoları, yemesi genellikle zor olur: suları dışarı sızar ve sebzeler dökülür. Buna karşılık, zarf şeklinde takolar çok daha kullanışlıdır ve hazırlanması da çok daha zor değildir. Porsiyon başına iki tako yapmak için bir büyük tortillaya ihtiyacınız olacak. Üzerine sebzeler, sos ve sulu bir dana köftesi koyun, içini zarf gibi katlayın ve çapraz olarak kesin. Daha yoğun bir lezzet için takoları taze sebzeler, mısır cipsleri ve hafif bir salsa ile servis edin; salsa tarifi de aşağıda verilmiştir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Taco
- 0,6 kg kıyma (dana bonfile veya hindi göğsü)
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 yemek kaşığı koyu kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı acı biber sosu
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Çapı 30 cm olan 4 adet yumuşak buğday tortillası.
- 1 su bardağı hafif taco sosu
- 1 adet doğranmış marul kalbi
- Çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 2 küçük erik domatesi
- 2 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri
Servis için
- Taze mevsim sebzelerinden oluşan tabak
- Çeşitli organik mavi ve kırmızı mısır cipsleri, siyah fasulye mısır cipsleri
- Cips ve sebzeleri batırmak için hazır, hafif salsa sosu, tarifi aşağıda.
Hafif salsa
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 orta boy yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 kutu (425 g) konserve ezilmiş domates (parçalı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, soğan, sarımsak, kimyon, acı biber baharatı, öğütülmüş acı biber, tortilla, taco sosu, marul, erik domatesleri, Monterey Jack peyniri, tatlı biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kıymayı soğan, sarımsak, baharatlar ve tuzla karıştırıp 4 köfte şekli verin. Orta ateşte, 1 yemek kaşığı bitkisel yağda her iki tarafını da 7 dakika kızartın.
- Taco dürüm yapmak için, bir tortillayı sıcak bir tavada her iki tarafını da 30 saniye pişirin. Tortillayı bir tabağa koyun ve üzerine 1/4 su bardağı taco sosu sürün. Üzerine doğranmış marul, domates ve bir avuç rendelenmiş peynir ekleyin. Kızarmış köfteyi taco dürümün üzerine yerleştirin ve dört tarafını da tortilla ile sarın. Kare dürümü ters çevirin ve geleneksel tacolar gibi dağılmayacak veya sızmayacak iki taco dürüm oluşturmak için çapraz olarak kesin.
- Tacoları taco hamurlarına sararak, doğranmış taze sebzeler, çeşitli mısır cipsleri ve hafif bir salsa sosuyla birlikte servis edin.
Hafif salsa:
Küçük bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine yağı, soğanı, biberi ve sarımsağı ekleyin. Sebzeleri kimyon, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.- Tavayı ocaktan alın ve konserve domatesleri ekleyin. Sosu karıştırın ve küçük bir kaseye aktarın. Sosu oda sıcaklığında veya soğuk olarak sebzeler ve mısır cipsleriyle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
