Ferahlatıcı limon mousse
Oylar: 5
Zaman: 1 saat 27 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Hafif ve ferahlatıcı, mükemmel dengelenmiş narenciye aromasına sahip limonlu mousse, özel günler için ideal bir tatlı. Mousse'u hazırlamak için önce kremayı benmari usulü kısık ateşte pişirin. Ardından soğutun ve çırpılmış yumurta akı ve ayrı olarak çırpılmış krema ile karıştırarak mousse'a hava kabarcıkları katın. Daha fazla lezzet için, önceden hazırlanmış limonlu kremayı da ekleyin. Mousse'un güzel ve etkileyici görünmesi için, tatlı çırpılmış krema ve ince limon dilimleri ile süsleyin. Soğuk servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Mousse
- 3 adet büyük boy yumurta
- 3 büyük yumurta, sarılarını beyazlarından ayırın.
- 1 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 0,5 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (4 limon)
- 1 su bardağı krema
- 0,5 su bardağı kaliteli limon kremasıoda sıcaklığında
- Tatlı çırpılmış krema, tarifi aşağıda
- Süslemek için dilimlenmiş limon
Tatlı çırpılmış krema
- 1 su bardağı soğuk krema
- 1 yemek kaşığı şeker
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, şeker, limon, krem, limon kreması, vanilya özü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş, ısıya dayanıklı bir kapta 3 adet bütün yumurta, 3 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı şeker, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve bir tutam tuzu çırpın. Kabı kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 10-12 dakika, karışım puding kıvamına gelene kadar pişirin. (Karışım koyulaşmaya başladığında çırpma teliyle çırpmaya başlıyorum.) Ocaktan alın ve 15 dakika bekletin. Muhallebinin üzerine doğrudan streç film örtün ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine yumurta aklarının yarısını ve bir tutam tuzu koyun. Yüksek hızda çırpın. Kalan 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve yumurta akları sertleşip parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Çırpılmış yumurta aklarını silikon spatula ile soğutulmuş limon karışımına yavaşça katlayın. Kremayı aynı mikserin çırpma aparatı takılı haznesine dökün (hazneyi temizlemeye gerek yok) ve sert tepe noktaları oluşana kadar yüksek hızda çırpın. Çırpılmış kremayı limon karışımına yavaşça katlayın. Limonlu kremayı da ekleyip karıştırın ve karışımı 18 cm çapında, 8 cm derinliğinde bir sufle kalıbına aktarın. Tatlandırılmış çırpılmış krema ve dörde bölünmüş limon dilimleri ile süsleyin. Soğutun ve mousse'u soğuk servis edin.
Tatlı çırpılmış krema:
Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine kremayı, şekeri ve vanilyayı koyun. Orta, ardından yüksek hızda, tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı yıldız uçlu bir krema torbasına doldurun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
