Bitter çikolata mousse
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Kabarık, zengin ve inanılmaz lezzetli çikolatalı mousse, bir akşam yemeği davetinde veya ailece yapılan pazar öğle yemeğinin sonunda sunulabilecek etkileyici bir tatlıdır. Yapımında, yüksek kaliteli bitter çikolata kullanmak, çikolatayı benmari usulü eritmek ve ayrı olarak çırpılmış krema ve yumurta aklarıyla (pastörize yumurta akı en iyisidir) karıştırmak önemlidir. Bu kombinasyon, çikolataya bol miktarda hava kabarcığı katacak ve şeklini uzun süre korumasına yardımcı olacaktır. Mousse buzdolabında donduktan sonra, çırpılmış krema ve çikolata rendesiyle süsleyip güzel bardaklarda veya kaselerde servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 160 gram bitter çikolata, iri doğranmış
- 420 ml soğutulmuş krema
- 3 yumurta beyazı
- 30 gram şeker
- Tatlandırılmış krem şanti, servis için (isteğe bağlı)
- Servis için rendelenmiş bitter çikolata (isteğe bağlı).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, yumurta, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çikolatayı büyük bir kaseye koyun ve benmari usulü veya kısık ateşte kaynatmak için bir tencere üzerinde ısıtın. Eriyene kadar karıştırın. Ateşi kapatın ve bir süre bekletin.
- Kabı buzun üzerine koyarak kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Kenara alın ve oda sıcaklığında bekletin. Mikser kullanarak yumurta beyazlarını yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Şekeri azar azar ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
- Çikolatayı benmari usulü ısıtma kabından çıkarın ve yumurta aklarını bir kerede çırparak ekleyin. Yumurta akları çikolataya neredeyse tamamen karışınca, çırpılmış kremayı da ekleyip karıştırın. Musu üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat veya tamamen katılaşana kadar buzdolabında bekletin. Kaselerde servis yapın, üzerine çırpılmış krema sürün ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
